Sopa fresca de champiñones porcini con patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de champiñones porcini frescos con patatas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La sopa se puede preparar con cualquier seta, pero las más deliciosas y aromáticas son las blancas.

2. PASO 2

   

   La opción ideal sería recolectar setas tú mismo en el bosque. Sólo así podrás estar seguro de que fueron recogidos en un lugar respetuoso con el medio ambiente, lejos de las carreteras. Pero si esto no es posible, puedes comprar champiñones.

3. PASO 3

   

   Usa un cuchillo para limpiar toda la suciedad de los champiñones. Retire cualquier parte con gusanos. Luego corta los champiñones en trozos grandes. Se reducirán de tamaño cuando se cocinen. Vierte agua sobre los champiñones picados y enjuágalos varias veces. Lee este artículo sobre cómo elegir la sartén perfecta. Enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Hervir los champiñones en agua hirviendo durante 20-30 minutos. Asegúrese de quitar la espuma que aparece durante la cocción. Esto eliminará toda la suciedad y los animales pequeños que se perdieron durante la limpieza. Luego escurre los champiñones en un colador y enjuágalos con agua. Ahora las setas están listas para comer. De esta forma se pueden congelar.

5. PASO 5

   

   Para la sopa, vierta agua limpia en la cacerola y agregue los champiñones hervidos. Colocar al fuego y llevar a ebullición.

6. PASO 6

   

   Agrega las patatas picadas a la sartén. Cocine todo junto durante 10-12 minutos.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Luego pica finamente la cebolla. Vierte aceite vegetal en una sartén caliente y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté dorada. Aprenderá a elegir una sartén y aceite para freír leyendo artículos sobre estos temas. Hay enlaces a ellos al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Coloca las cebollas fritas en una cacerola con sopa. Agrega sal y especias al gusto. Como especia, bastará con añadir solo pimienta molida. Otras especias dominarán el sabor de los propios champiñones. Hervir todo junto durante otros 5-7 minutos.

9. PASO 9

   

   Al final de la cocción, agregue las hierbas frescas picadas. ¡La sopa aromática con champiñones porcini está lista! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

4yulia

06.11.2023

5

¡Mi marido decidió ayunar y la sopa hecha con champiñones porcini frescos con patatas según esta receta me resultó muy útil! Tomé champiñones congelados, una mezcla de blanco, rojo y obabka, ¡el resto fue todo según la receta! ¡Sabrosa, no pesada y qué sopa de champiñones! ¡Comida sencilla y saludable! ¡Gracias por la receta! ¡Todos estaban felices!

ella

06.11.2023

5

Excelente sopa de champiñones porcini con patatas. ¡Delicioso!

Anastasia╬

06.11.2023

4.8

Coleccioné hongos porcini en el bosque. Decidí cocinar sopa de champiñones porcini frescos con patatas según esta receta. Decir que quedó delicioso es no decir nada. ¡Resultó absolutamente increíble! La sopa tiene un sabor tan rico a champiñones y un aroma tan brillante que todos pidieron más. ¡Muchas gracias por la receta!