Sopa de champiñones porcini frescos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones porcini frescos? Primero, debes intentar buscar hongos porcini frescos en el bosque. Bueno, al final podrás comprarlos... pero esto no sustituirá el placer que te da vagar solo por el bosque en busca de setas.

2. PASO 2

   

   Pele los champiñones porcini frescos y córtelos en trozos grandes. Llénalos con agua, déjalos hervir y déjalos hervir durante unos 15 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar con agua.

3. PASO 3

   

   Tome una cacerola y vierta en ella agua limpia filtrada, ya que el sabor del plato terminado dependerá del sabor del agua. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva.

4. PASO 4

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Agrega las patatas picadas al agua hirviendo.

5. PASO 5

   

   Para freír, pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y secarlas. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias con un rallador fino o grueso.

6. PASO 6

   

   Freír las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Luego agrega los champiñones hervidos a la sartén. Mezclar todo y freír todo junto durante otros 5-7 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego añade todo a la sartén con las patatas casi cocidas. Agrega un poco de sal al gusto. Hervir todo junto por otros 5 minutos. Luego tapar con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos para que se infunda la sopa. Preparado con champiñones porcini frescos con patatas, verter en platos y servir caliente. Al servir, puedes espolvorear un poco de hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

dino4ka

28.09.2023

4.7

No me gustan las sopas, pero no rechazaré ésta. Ver otra versión de sopa con setas del bosque

Moderador Ksenia

28.09.2023

4.8

Cocino principalmente con champiñones. Pero si surge la oportunidad de hacer algo con setas, siempre la aprovecho. Así que hice sopa con champiñones porcini frescos. La sopa es fácil de preparar, pero resulta muy sabrosa. Y su aroma no es el mismo que el de los champiñones, es diferente, algo forestal. A todos les gustó la sopa rica, satisfactoria y sabrosa. ¡Muchas gracias por la receta!