Sopa de repollo fresco con carne de res en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo fresco con carne de res en una cacerola? Preparemos los ingredientes. Para preparar la sopa, es mejor usar carne de res con hueso, entonces la sopa quedará más rica y el sabor será más rico. La carne debe remojarse completamente, sin importar dónde se haya comprado, para eliminar todo lo dañino e innecesario.

2. PASO 2

   

   Descongela la carne, enjuágala con agua corriente, ponla en un bol, llénala con agua fría y limpia y déjala al menos media hora para que salga el exceso de sangre. Luego volvemos a lavar la carne y la cortamos en porciones. Por supuesto, puedes hervir la carne en un trozo grande y luego dividir la carne hervida en trozos pequeños, pero en el primer caso la sopa se cocinará más rápido.

3. PASO 3

   

   Coloca la carne en un cazo, llénala de agua limpia y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina la carne durante unos 40 minutos, retirando periódicamente la espuma que se forma en la superficie del caldo.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocina la carne, lava, pela las patatas y córtalas en tiras con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y caliéntelo. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite a fuego medio, revolviendo con una espátula durante unos 10 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas transparentes. Según el gusto y el deseo, puedes agregar pasta de tomate a las verduras para darle a la sopa un hermoso color y una ligera acidez.

7. PASO 7

   

   Coloca las patatas y las verduras fritas en la sartén con la carne. Continúe cocinando la sopa durante 15 minutos a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Limpiamos la col blanca de las hojas superiores secas y la picamos finamente con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Coloca el repollo en la sartén con el resto de los ingredientes. Agregue sal al gusto, granos de pimienta y cocine la sopa durante unos 15-20 minutos. Luego apaga el fuego, deja reposar la sopa tapada durante unos 15 minutos y sirve. Vierta la sopa de repollo en platos, espolvoree hierbas finamente picadas encima, la sopa de repollo queda deliciosa con crema agria y rosquillas de ajo. ¡Buen provecho!