Pan plano con requesón y queso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panes planos con requesón y queso en una sartén? Prepara todos los ingredientes. Tome harina de la más alta calidad. Tome aceite vegetal refinado. Es adecuado el requesón natural, sin grano, el queso, cualquier variedad dura o semidura. Para las verduras, use cebollas verdes, perejil, cilantro, eneldo o, como yo, un poco de todo.

2. PASO 2

   

   Empiece por preparar la masa. En un recipiente hondo de fondo redondeado, en el que será conveniente amasar la masa, disolver la sal en el agua.

3. PASO 3

   

   Agregue aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave. Tamizar la harina. Esto es necesario para eliminar los restos pequeños, si los hay, y hacer que la masa esté más aireada. Agrega harina a la masa en pequeñas porciones y amasa la masa.

4. PASO 4

   

   Agrega harina hasta alcanzar la consistencia deseada. La masa debe quedar suave y tierna, pegarse ligeramente a las manos. Forma una bola con la masa y cúbrela con una toalla para evitar que se seque. Deja reposar la masa para que el gluten se disuelva y sea más fácil trabajar con ella.

5. PASO 5

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Triture el requesón con un tenedor en un recipiente aparte para que no queden grumos grandes y se desmorone.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador grueso junto con el requesón.

7. PASO 7

   

   Retire los tallos duros y las hojas blandas de las verduras, enjuague y seque. Picar con un cuchillo y añadir al relleno.

8. PASO 8

   

   Sal, pimienta y revuelve el relleno hasta que quede suave. No olvides que el sabor salado del relleno depende del sabor salado del queso. Sal con cuidado.

9. PASO 9

   

   Dividir la masa y el relleno en 4 partes iguales. Extienda un trozo de masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar una capa redonda de unos 15 cm de diámetro. Coloca el relleno en el medio. Espolvorea tus manos y el rodillo con harina para evitar que la masa se pegue.

10. PASO 10

    

    Levanta los bordes de la masa y remójala bien por arriba para que no queden agujeros.

11. PASO 11

    

    Voltee la costura hacia abajo. Y de nuevo, con cuidado, para no romper la masa, extenderla formando una torta de 0,7-1 cm de espesor. Haz el diámetro del bizcocho para que quepa en tu sartén y deja un pequeño espacio en los bordes. Esto hará que sea más fácil darle la vuelta.

12. PASO 12

    

    Freír las tortillas a una temperatura superior a la media (yo tengo 7 de 10) en una sartén seca precalentada durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Coloque mantequilla sobre el pan plano aún caliente y unte toda la superficie con mantequilla derretida con un cepillo.

Comentarios sobre la receta.

maystin

28.08.2023

4.9

Preparé panes planos con requesón y queso en una sartén. Amasé la masa siguiendo la receta. Mientras reposaba hice el relleno. Mezclé requesón con queso rallado, sal y hierbas secas. Mi requesón está seco y por eso el relleno también estaba muy seco. No tenía crema agria, así que agregué una cucharada de mayonesa y mezclé bien. El resultado fue un relleno de la consistencia requerida. Formé los panes planos como se describe en la receta: los freí en una sartén por ambos lados y los unté con mantequilla. Los panes planos quedaron deliciosos y abundantes. Les gustaron absolutamente a todos. Los hice pequeños. La receta es excelente 👍 ¡La recomiendo!

Esperanza

28.08.2023

4.8

¡¡¡Gracias por otra receta culinaria interesante!!! Coge el mío también, pruébalo, lo recomiendo mucho.

Galina

28.08.2023

4.8

Interesante receta, intentaré hacer panes planos.