Fladenbrot mit Hüttenkäse und Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fladenbrote mit Hüttenkäse und Käse in einer Pfanne? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Nehmen Sie raffiniertes Pflanzenöl. Geeignet ist natürlicher Hüttenkäse, nicht gekörnt, Käse – jede harte oder halbharte Sorte. Als Gemüse verwenden Sie Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Dill oder, wie ich, etwas von allem.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. In einer tiefen Schüssel mit abgerundetem Boden, in der sich der Teig bequem kneten lässt, lösen Sie das Salz im Wasser auf.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren. Das Mehl sieben. Dies ist notwendig, um etwaige kleine Rückstände auszusortieren und den Teig luftiger zu machen. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und den Teig kneten.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte weich und zart sein und leicht an den Händen kleben. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Handtuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Lassen Sie den Teig ruhen, damit sich das Gluten auflöst und er leichter zu verarbeiten ist.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Den Hüttenkäse in einem separaten Behälter mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine großen Klumpen übrig bleiben und er krümelig wird.

6. SCHRITT 6

   

   Den Käse zusammen mit dem Hüttenkäse auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Harte Stängel und schlaffe Blätter vom Grünzeug entfernen, abspülen und trocknen. Mit einem Messer zerkleinern und zur Füllung hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Salzen, pfeffern und die Füllung glatt rühren. Vergessen Sie nicht, dass der Salzgehalt der Füllung vom Salzgehalt des Käses abhängt. Vorsichtig salzen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig und die Füllung in 4 gleiche Teile teilen. Ein Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Schicht von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen. Die Füllung in die Mitte geben. Bestäuben Sie Ihre Hände und das Nudelholz mit Mehl, damit der Teig nicht klebt.

10. SCHRITT 10

    

    Heben Sie die Ränder des Teigs an und lassen Sie ihn von oben gut einweichen, sodass keine Löcher zurückbleiben.

11. SCHRITT 11

    

    Die Nahtseite nach unten drehen. Und noch einmal vorsichtig ausrollen, um den Teig nicht zu zerreißen, so dass ein 0,7-1 cm dicker Kuchen entsteht. Passen Sie den Durchmesser des Kuchens so an, dass er in Ihre Bratpfanne passt, und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Spalt. Dies erleichtert das Umdrehen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Tortillas bei überdurchschnittlicher Temperatur (ich habe 7 von 10) in einer vorgeheizten, trockenen Bratpfanne 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Butter auf das noch heiße Fladenbrot geben und mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.

Kommentare zum Rezept

Maystin

28.08.2023

4.9

Ich habe Fladenbrote mit Hüttenkäse und Käse in einer Bratpfanne zubereitet. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Während es ruhte, habe ich die Füllung gemacht. Ich habe Hüttenkäse mit geriebenem Käse, Salz und getrockneten Kräutern gemischt. Mein Hüttenkäse ist trocken und daher war die Füllung auch sehr trocken. Ich hatte keine saure Sahne, also habe ich einen Esslöffel Mayonnaise hinzugefügt und alles gut verrührt. Das Ergebnis war eine Füllung mit der erforderlichen Konsistenz. Die Fladenbrote habe ich wie im Rezept beschrieben geformt: In einer Bratpfanne von beiden Seiten angebraten, mit Butter eingefettet. Die Fladenbrote waren köstlich und sättigend. Absolut allen gefielen sie. Ich habe sie klein gemacht. Das Rezept ist ausgezeichnet 👍 Ich empfehle es!

Hoffnung

28.08.2023

4.8

Vielen Dank für ein weiteres interessantes kulinarisches Rezept!!! Schnappen Sie sich auch meins, probieren Sie es aus, ich kann es nur wärmstens empfehlen

Galina

28.08.2023

4.8

Interessantes Rezept, ich werde versuchen, Fladenbrote zu backen.