Pescado con repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pescado con repollo? Prepare todos los productos necesarios. Es mejor tomar pescado que contenga pocas espinas. La merluza o cualquier pescado rojo (salmón rosado, salmón, trucha, salmón) son perfectos.

2. PASO 2

   

   Coge la cebolla y pela los ajos. Lavar las zanahorias con un cepillo con agua corriente, secarlas y pelarlas. Retire las hojas superiores sucias del repollo, enjuáguelas con agua corriente y séquelas. Limpiar el pescado de escamas, cortarle la cabeza y la cola y quitarle también las aletas. Enjuague las canales con agua corriente, séquelas con toallas de papel y córtelas en trozos de unos 2-3 centímetros de grosor.

3. PASO 3

   

   Pica finamente el repollo con un cuchillo o de otra forma que te convenga, por ejemplo, en un rallador, trituradora o picadora de carne con un accesorio especial.

4. PASO 4

   

   Toma un cuenco. Coloque allí la pasta de tomate, vierta 100 mililitros de agua y revuelva hasta que los productos estén completamente combinados. Agrega el ajo pasado por una prensa de ajos, sal al gusto y, si lo deseas, una pizca pequeña de azúcar (para equilibrar el sabor). Mezclar bien.

5. PASO 5

   

   Cortar la cebolla en mitades finas y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Si lo desea, se puede cambiar el método de corte. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las verduras al aceite y freír durante aproximadamente un minuto, revolviendo de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Agrega el repollo a la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa de tomate sobre las verduras y mezcle todo bien. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento el repollo bajo la tapa cerrada durante 5 minutos. En este punto completamos la fritura de las verduras y retiramos la sartén del fuego.

8. PASO 8

   

   Tome una fuente para horno, coloque la mitad del repollo como primera capa y coloque trozos de pescado encima. Espolvorea con pimienta de Jamaica o pimienta negra molida, espolvorea con jugo de limón recién exprimido (opcional) y un poco de sal.

9. PASO 9

   

   Coloque el repollo restante en la capa final. Distribuir uniformemente por toda la superficie del molde y presionar ligeramente con una espátula de silicona.

10. PASO 10

    

    Pimienta el plato al gusto y coloca la fuente para hornear en un horno precalentado a 180-220 grados. Encienda el horno en modo "arriba-abajo" y hornee durante unos 30-40 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

11. PASO 11

    

    Retire el plato terminado del horno y déjelo enfriar un poco. Antes de servir, puedes espolvorear con perejil fresco picado o eneldo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

29.08.2023

4.8

¡El pescado y el repollo son la combinación perfecta! Precisamente por eso elegí esta receta. Para empezar, guisé el repollo con verduras y pasta de tomate. Luego puse el repollo en una bandeja para horno y coloqué el pescado limpio, usé abadejo. Me gusta este pescado, no es caro y si se cocina correctamente queda muy rico. Coloqué la última capa de repollo en el horno. Después de 40 minutos todo estaba listo. El pescado quedó jugoso, aparentemente el repollo lo saturó con su jugo. El repollo, como complemento del pescado, es aromático y suave.

olma♫7

29.08.2023

4.9

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