Albóndigas con suero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bolas de masa con suero? Preparemos los productos.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien el hígado, cubrir con agua y cocinar.

3. PASO 3

   

   Hagamos la prueba. Tamizar la harina.

4. PASO 4

   

   Agrega sal y refresco.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien con una cuchara.

6. PASO 6

   

   Mezclar el suero con un poco de agua y verterlo en la harina poco a poco, removiendo con una cuchara.

7. PASO 7

   

   Mezclar primero con una cuchara y luego con las manos. Amasar la masa con las manos durante al menos 6-7 minutos.

8. PASO 8

   

   El resultado es una masa muy suave, tierna y maleable. Ni siquiera es necesario espolvorear la mesa con harina al extenderla. Deja reposar la masa un rato y empieza a rellenar.

9. PASO 9

   

   Corta la cebolla en cubos.

10. PASO 10

    

    Freír en una sartén hasta que estén doradas.

11. PASO 11

    

    Pasar el hígado cocido y enfriado por una picadora de carne.

12. PASO 12

    

    Pasar también la cebolla por una picadora de carne. Sal y pimienta para probar. También agrego condimento khmeli-suneli para darle sabor)

13. PASO 13

    

    Extiende la masa hasta obtener un grosor de 1-1,5 mm, si quieres, puedes espolvorear la mesa con harina para estar seguro. Con la ayuda de un vaso, recorta círculos.

14. PASO 14

    

    Coloca una cucharada de relleno en cada círculo.

15. PASO 15

    

    Conectamos y pellizcamos los bordes, formando una bola de masa.

16. PASO 16

    

    Hacemos todas las empanadillas de la misma forma.

17. PASO 17

    

    Hervir agua en una cacerola, agregar sal, laurel, aceite de girasol. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo. Es recomendable mezclar con cuidado inmediatamente para que las albóndigas no se peguen al fondo. Déjelo hervir, cocine después de hervir durante 5 minutos.

18. PASO 18

    

    Colocar con una espumadera en un bol)

19. PASO 19

    

    Servir caliente con crema agria) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

30.09.2023

4.7

Una receta interesante: otro tipo de masa y un relleno original: debería quedar delicioso. Empezaré a dominar la "masa" en otoño, definitivamente probaré esta receta. ¡¡¡¡GRACIAS!!!!

Natusik

30.09.2023

4.6

Olgun, ¡hermosas albóndigas! El relleno es muy inusual. ¡Se ve muy sabroso! Y estoy a dieta... ¿Cómo voy a dormir?

Elya

30.09.2023

4.5

Interesante, definitivamente debería probarlo, estoy a punto de hacer requesón casero, pero solo he hecho levadura con suero.

Marina Konfetka

30.09.2023

4.8

Nunca he hecho bolas de masa con suero. Interesante receta, tendré que probarla.

Panda

30.09.2023

5

Olenka, hola. Cuéntame, ¿cómo se comportan estas maravillosas empanadillas al cocinarlas?