Delicioso repollo en escabeche con vinagre

Name: Delicioso repollo en escabeche con vinagre
Total time: 1 d 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg Repollo blanco; 80 g Zanahoria; 15 g Ajo; 12 Granos de pimienta; 3 Hoja de laurel; 40 g Sal; 20 g Azúcar; 40 ml Vinagre

Delicioso, crujiente: ¡para ensaladas de invierno, sopas y como guarnición! Repollo en escabeche para el invierno con vinagre: ¡no se te ocurre nada mejor! A mi marido y a mí nos encanta triturar repollo, especialmente cuando hay ventisqueros fuera de la ventana y tenemos patatas asadas calientes sobre la mesa. Es acogedor y cálido, y se siente muy bien en el alma. ¡Intentalo!

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Sabana Pérez

Autora de la receta

Delicioso repollo en escabeche con vinagre

Calorías

60Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

1.5kg

80g

15g

12

3

40g

20g

40ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer repollo encurtido para el invierno con vinagre - preparación? Prepare todos los productos necesarios según la lista.
PASO 2
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
PASO 3
Picar finamente el repollo.
PASO 4
Combina las verduras en un bol, revuelve y exprime un poco con las manos.
PASO 5
Pelar los ajos, colocar los dientes en el fondo de frascos limpios, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
PASO 6
Empaque bien el repollo y las zanahorias en frascos.
PASO 7
Espolvorea sal, vinagre y azúcar por encima.
PASO 8
Con mucho cuidado vierta agua hirviendo hasta arriba.
PASO 9
Luego enrolle las tapas, envuélvalas en una manta tibia y déjelas hasta que se enfríen por completo, es decir, durante un día. Guarde la pieza de trabajo en el sótano. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Comentarios sobre la receta.

corazón

21.11.2023

4.7

Según esta receta, preparé un delicioso repollo en escabeche para el invierno con vinagre. Receta muy fácil y sencilla, muy rápida. Calculé la cantidad de ingredientes para 10 tarros de medio litro. Lavé y esterilicé los frascos por si acaso. Puse laurel, pimienta, ajo en el fondo y también agregué raíz de rábano picante para darle aroma y picante. Corté finamente la col blanca con una trituradora especial. Rallé las zanahorias en trozos grandes. Combiné las verduras y las coloqué bien en frascos. Agregué todas las especias de la lista. Le eché agua hirviendo y lo enrollé. Los frascos quedan muy bonitos en el sótano. Ya quiero abrir uno) ¡Excelente receta! ¡Aconsejo a todos que hagan una preparación útil! ¡Muchas gracias al autor!

echeva

21.11.2023

4.8

¿Subes las tapas? Necesito mantenerlo caliente, no hay sótano. ¿Funcionará esta receta?

Julia

21.11.2023

4.5

¿5 ml de esencia de vinagre por frasco?

Antón

21.11.2023

4.9

¡Buen día! ¿Necesitas compactar bien la col? No cabía en mi frasco de 3 litros, pero escribirás sobre 2 litros.