Köstlicher Sauerkraut mit Essig

Name: Köstlicher Sauerkraut mit Essig
Total time: 1 d 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg Weißkohl; 80 g Karotte; 15 g Knoblauch; 12 Pfefferkörner; 3 Lorbeerblatt; 40 g Salz; 20 g Zucker; 40 ml Essig

Lecker, knusprig – für winterliche Salate, Suppen und als Beilage! Sauerkraut für den Winter mit Essig – etwas Besseres kann man sich nicht vorstellen! Mein Mann und ich lieben es, Kohl zu zerkleinern, besonders wenn vor dem Fenster Schneewehen wehen und wir heiße Pellkartoffeln auf dem Tisch haben. Es ist kuschelig warm und tut der Seele so gut. Versuch es!

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Savannah Perez

Rezept von

Kalorien

60kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

14Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 10

1.5kg

80g

15g

12

3

40g

20g

40ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man mit Essig eingelegten Kohl für den Winter – Zubereitung? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor.
SCHRITT 2
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 3
Den Kohl fein hacken.
SCHRITT 4
Das Gemüse in eine Schüssel geben, umrühren und mit den Händen etwas ausdrücken.
SCHRITT 5
Den Knoblauch schälen, die Zehen auf den Boden sauberer Gläser legen, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
SCHRITT 6
Kohl und Karotten dicht in Gläser füllen.
SCHRITT 7
Salz, Essig und Zucker darüber streuen.
SCHRITT 8
Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser nach oben.
SCHRITT 9
Anschließend die Deckel aufrollen, in eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen, nämlich einen Tag lang. Lagern Sie das Werkstück im Keller. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Kommentare zum Rezept

Corason

21.11.2023

4.7

Nach diesem Rezept habe ich leckeren Sauerkraut mit Essig für den Winter zubereitet. Sehr einfaches und einfaches Rezept, sehr schnell. Ich habe die Zutatenmenge für 10 Halblitergläser berechnet. Für alle Fälle habe ich die Gläser gewaschen und sterilisiert. Ich habe Lorbeerblatt, Pfeffer, Knoblauch auf den Boden gelegt und für Aroma und Schärfe auch Meerrettichwurzel hinzugefügt. Den Weißkohl habe ich mit einem speziellen Zerkleinerer fein gehackt. Ich habe die Karotten grob gerieben. Ich habe das Gemüse kombiniert und fest in Gläser gefüllt. Ich habe alle Gewürze auf der Liste hinzugefügt. Ich habe kochendes Wasser darüber gegossen und es aufgerollt. Die Gläser sehen im Keller sehr schön aus. Ich möchte schon eines öffnen) Ausgezeichnetes Rezept! Ich rate jedem, sich sinnvoll vorzubereiten! Vielen Dank an den Autor!

echeva

21.11.2023

4.8

Rollen Sie die Deckel auf? Ich muss es warm halten – kein Keller. Funktioniert dieses Rezept?

Julia

21.11.2023

4.5

5 ml Essigessenz pro Glas?

Anton

21.11.2023

4.9

Guten Tag! Muss der Kohl gut verdichtet werden? Es passte nicht in mein 3-Liter-Glas, aber Sie werden über 2 Liter schreiben.