Miel de diente de león

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer miel con dientes de león? Prepara todos los ingredientes indicados. Para hacer esto, primero debes recoger las flores. Esto debe hacerse en un día seco y soleado desde la mañana hasta el almuerzo; en este momento florecen los dientes de león. Elija solo flores amarillas, no blancas y esponjosas. Para 350-400 ml de miel de diente de león en casa necesitarás al menos 50 flores.

2. PASO 2

   

   Arranca los tallos de las flores y lávalas con agua. Con unas tijeras, corte de los capullos solo la parte amarilla de la flor (los pétalos). Le darán al postre el color amarillo deseado. Intenta cortar con cuidado para no añadir la parte verde amarga del cogollo, pero si entra un poco, no pasa nada.

3. PASO 3

   

   Coloca la masa de flores en un caldero o cacerola, llénala con agua y agrega 1-2 pizcas de ácido cítrico. Se debe agregar este ingrediente: "fijará" el color, le dará a la miel un sabor a limón y evitará que el azúcar granulada se caramelice nuevamente. Coloca el recipiente con la masa de flores al fuego, enciende el fuego al máximo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Este tiempo es más que suficiente para que el líquido se ponga amarillo.

4. PASO 4

   

   Colar el contenido del recipiente a través de un colador fino, retirando la pulpa por completo. Deseche la pulpa; ya no será necesaria en la receta.

5. PASO 5

   

   Vierta azúcar granulada en el líquido y vuelva a colocar el recipiente en la estufa, encienda a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Sin agregar ácido cítrico, la masa dulce se volverá azucarada.

6. PASO 6

   

   Cuando la miel de diente de león se haya reducido y realmente parezca caramelo líquido, apaga el fuego, ¡pero no dejes que se enfríe en el recipiente!

7. PASO 7

   

   Verter la masa dulce en un frasco u otro recipiente con tapa, pero no en uno de plástico, y colocar en frío. A medida que se enfría, la miel se espesará aún más y se volverá viscosa y densa.

8. PASO 8

   

   Cuando esto suceda, lleve la golosina de fría a tibia y sírvala con té, sin olvidar cortar el aromático limón. Esta miel se puede agregar a varios postres y usarse para crear adobos, batidos y bebidas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

polly

04.09.2023

4.5

¡Miel de diente de león muy sabrosa y realmente parece miel de verdad! ¿Sabías que puedes preparar este bálsamo de nueces con dientes de león y nueces? ¡Para mí, esta receta es solo un descubrimiento y un hallazgo!

maystin

04.09.2023

4.8

Mi hijo me pidió que hiciera miel con dientes de león. ¡Y hasta fue al jardín a recogerlas! Me dejé llevar tanto que traje el triple de flores de las que necesitaba. Por eso, aumenté la cantidad de ingredientes.

Alicia

04.09.2023

5

¡Todo salió bien! ¡Miel de diente de león muy sabrosa! ¡Y no es nada difícil! ¡Gracias!

nika

04.09.2023

4.8

No esperaba que los dientes de león pudieran producir una miel floral realmente rica. ¡Resultó muy sabroso! Sin embargo, vale la pena mencionar de inmediato que sobreexpuse la miel en la estufa. Lo cociné durante 30 minutos, me pareció que estaba bastante líquido, pero al enfriarse se volvió muy denso. Aconsejo a quienes están preparando esta miel por primera vez que la dejen en la estufa durante 20 minutos y luego la viertan en frascos esterilizados. Pero después del primer intento, si la miel resulta muy líquida, se puede aumentar el tiempo de cocción a 25 minutos. De esta cantidad de ingredientes obtuve 360 ​​ml. miel muy espesa.