Miód mniszek lekarski

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić miód z mniszka lekarskiego? Przygotuj wszystkie wskazane składniki. Aby to zrobić, musisz najpierw wybrać same kwiaty. Należy to zrobić w suchy, słoneczny dzień od rana do lunchu - w tym czasie kwitną mlecze. Zbieraj tylko żółte kwiaty, a nie białe, puszyste. Na 350-400 ml miodu mniszkowego w domu potrzebujesz co najmniej 50 kwiatów.

2. KROK 2

   

   Oderwij łodygi kwiatów i umyj je w wodzie. Za pomocą nożyczek odetnij od pąków tylko żółtą część kwiatu - płatki. Nadadzą deserowi pożądany żółty kolor. Staraj się ciąć ostrożnie, aby nie dodać gorzkozielonej części pąka, ale jeśli trochę przedostanie się do środka, nie ma problemu.

3. KROK 3

   

   Masę kwiatową włóż do kociołka lub rondla, zalej wodą i dodaj 1-2 szczypty kwasku cytrynowego. Tego składnika należy dodać – „utrwali” on kolor, nada miodowi cytrynowy posmak i zapobiegnie ponownemu karmelizowaniu granulatu. Pojemnik z masą kwiatową postawić na kuchence, włączyć maksymalny ogień, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty. Ten czas jest więcej niż wystarczający, aby płyn zmienił kolor na żółty.

4. KROK 4

   

   Zawartość pojemnika przecedź przez drobne sitko, całkowicie usuwając miąższ. Miąższ wyrzuć – nie będzie już potrzebny w przepisie.

5. KROK 5

   

   Wlej granulowany cukier do płynu i ponownie umieść pojemnik na kuchence, włącz średni ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę, około 30 minut. Bez dodatku kwasu cytrynowego słodka masa stanie się słodka.

6. KROK 6

   

   Gdy miód mniszkowy zredukuje się i rzeczywiście będzie przypominał płynny karmel, wyłącz ogień, ale nie pozwól mu ostygnąć w pojemniku!

7. KROK 7

   

   Słodką masę wlać do słoika lub innego pojemnika z pokrywką, ale nie do plastikowego i odstawić na zimno. Po ostygnięciu miód zgęstnieje jeszcze bardziej, stanie się lepki i gęsty.

8. KROK 8

   

   Kiedy to nastąpi, przenieś smakołyk z zimnego na ciepły i podawaj z herbatą, nie zapominając o pokrojeniu aromatycznej cytryny. Miód ten można dodawać do różnych deserów, sporządzać z niego marynaty, koktajle i napoje. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Polly

04.09.2023

4.5

Bardzo smaczny miód mniszkowy i naprawdę wygląda jak prawdziwy miód! Czy wiesz, że z mniszka lekarskiego i orzechów włoskich możesz zrobić ten balsam orzechowy? Dla mnie ten przepis to po prostu odkrycie i odkrycie!

Maystina

04.09.2023

4.8

Syn poprosił mnie o zrobienie miodu z mniszka lekarskiego. I nawet poszedł do ogrodu, żeby je zebrać! Tak mnie to poniosło, że przyniosłem trzy razy więcej kwiatów, ile potrzebowałem. Dlatego zwiększyłam ilość składników

Aliza

04.09.2023

5

Wszystko się udało! Bardzo smaczny miód mniszkowy! I wcale nie jest to trudne! Dziękuję!

Nika

04.09.2023

4.8

Nie spodziewałem się, że z mniszka lekarskiego można uzyskać naprawdę bogaty kwiatowy miód. Okazało się bardzo smaczne! Warto jednak od razu wspomnieć, że prześwietliłam miód na kuchence. Gotowałam 30 minut, wydawało mi się, że jest dość płynne, ale po ostygnięciu stało się bardzo gęste. Tym, którzy warzą ten miód po raz pierwszy, radzę potrzymać go na kuchence przez 20 minut, a następnie rozlać do wysterylizowanych słoików. Ale po pierwszej próbie, jeśli miód okaże się bardzo płynny, czas gotowania można wydłużyć do 25 minut. Z tej ilości składników wyszło mi 360 ml. bardzo gęsty miód.