민들레 꿀

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   민들레로 꿀을 만드는 방법? 표시된 모든 재료를 준비하십시오. 이렇게 하려면 먼저 꽃 자체를 선택해야 합니다. 이것은 아침부터 점심까지 건조하고 화창한 날에 이루어져야합니다. 이때 민들레가 피어납니다. 흰색의 푹신한 꽃이 아닌 노란색 꽃만 선택하십시오. 집에서 민들레 꿀 350-400ml를 얻으려면 최소한 50송이의 꽃이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   꽃의 줄기를 떼어내고 물에 씻어주세요. 가위를 사용하여 꽃봉오리에서 꽃의 노란색 부분인 꽃잎만 잘라냅니다. 그들은 디저트에 원하는 노란색을 줄 것입니다. 새싹의 쓴 녹색 부분이 들어가지 않도록 조심스럽게 자르되, 조금이라도 들어가면 괜찮습니다.

3. 단계 3

   

   가마솥이나 냄비에 꽃 덩어리를 넣고 물을 채우고 구연산 1-2 핀치를 추가합니다. 이 성분을 추가해야 합니다. 색상이 "고정"되고 꿀에 레몬 향이 나며 과립 설탕이 다시 캐러멜화되는 것을 방지합니다. 꽃 덩어리가 담긴 용기를 스토브에 놓고 최대 불을 켜고 끓여서 약 2-3 분 동안 끓입니다. 이번에는 액체가 노란색으로 변하는 데 충분합니다.

4. 단계 4

   

   용기의 내용물을 미세한 여과기로 걸러내고 과육을 완전히 제거합니다. 펄프를 버리십시오. 더 이상 레시피에 필요하지 않습니다.

5. 단계 5

   

   과립 설탕을 액체에 붓고 용기를 다시 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다. 끓여서 액체가 절반으로 줄어들 때까지 약 30분간 끓입니다. 구연산을 첨가하지 않으면 달콤한 덩어리가 설탕처럼 될 것입니다.

6. 단계 6

   

   민들레 꿀이 줄어들고 액상 캐러멜처럼 보이면 불을 끄고 용기에 넣어 식히지 마세요!

7. 단계 7

   

   달콤한 덩어리를 뚜껑이 달린 항아리 또는 기타 용기에 붓고 플라스틱 용기에는 붓지 않고 추위에 두십시오. 식으면 꿀이 더욱 걸쭉해지며 점성과 밀도가 높아집니다.

8. 단계 8

   

   이런 일이 발생하면 향긋한 레몬을 자르는 것을 잊지 말고 차가운 음식에서 따뜻한 음식으로 가져와 차와 함께 제공하십시오. 이 꿀은 다양한 디저트에 첨가하여 매리네이드, 스무디, 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

폴리

04.09.2023

4.5

민들레꿀이 너무 맛있고 진짜 꿀같아요! 민들레와 호두로 이 너트밤을 만들 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 나에게 이 레시피는 단지 발견이자 발견일 뿐이다!

메이스틴

04.09.2023

4.8

아들이 민들레로 꿀을 만들어 달라고 했어요. 그리고 그는 심지어 정원에 가서 그것들을 따기도 했습니다! 나는 너무 흥분해서 필요한 것보다 세 배나 많은 꽃을 가져왔습니다. 그래서 재료의 양을 늘렸습니다. 홈페이지에서 쉽게 할 수 있어서 좋네요. 레시피대로 민들레잼을 만들어 봤습니다. 요리하는 동안의 향기는 정말 마술적입니다! 나는 꿀을 항아리에 붓고 말았습니다. 담요로 싸서 거꾸로 식혔습니다. 테스트를 위해 약간의 민들레 꿀을 남겨 두었습니다. 벌꿀과 정말 비슷하지만 맛이 더 부드럽습니다. 매우 맛있고 특이합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

알리사

04.09.2023

5

모든 것이 해결되었습니다! 아주 맛있는 민들레 꿀! 그리고 전혀 어렵지 않습니다! 감사합니다!

니카

04.09.2023

4.8

민들레가 정말 풍부한 꽃꿀을 만들 수 있을 거라고는 기대하지 않았어요. 매우 맛있었습니다! 하지만 내가 스토브에 꿀을 과다하게 노출시켰다는 점은 바로 언급할 가치가 있습니다. 30 분 동안 요리했는데 꽤 액체 인 것 같았는데 식 으면서 밀도가 매우 높아졌습니다. 나는 이 꿀을 처음으로 양조하는 사람들에게 20분 동안 스토브 위에 두었다가 멸균된 병에 부으라고 조언합니다. 그러나 첫 번째 시도 후 꿀이 매우 액체로 판명되면 요리 시간을 25분으로 늘릴 수 있습니다. 이 양의 재료에서 360ml를 얻었습니다. 아주 두꺼운 여보.