Sopa cremosa de maíz con camarones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de puré de maíz con camarones? ¡Muy simple! Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Usamos maíz enlatado, pero se puede sustituir por maíz fresco o congelado. El peso del maíz enlatado se indica en forma pura sin líquido. Son 2 latas. Sin embargo, esto puede aumentar el tiempo de cocción. El caldo de pollo se puede reemplazar con caldo de verduras o agua corriente. El aceite de oliva se puede sustituir por otro aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Primero descongela los camarones, quítales la cabeza y la cáscara. Dejé las colas para una hermosa presentación. También se pueden quitar.

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla en cubos. Su tamaño no importa, ya que al final la sopa todavía se picará con una batidora.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el ajo.

5. PASO 5

   

   En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, derrita un poco de mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe, revolviendo, hasta que esté transparente durante un par de minutos. Agrega el ajo y sofríe todo junto durante otros 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego.

6. PASO 6

   

   Calienta el aceite de oliva y la mantequilla restante en una sartén. Coloca los camarones preparados y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Transfiera los camarones terminados a un plato. En lugar de camarones, puedes usar vieiras u otros mariscos.

7. PASO 7

   

   Y vierte el aceite restante de la cacerola en la sartén con las cebollas.

8. PASO 8

   

   Agrega maíz enlatado a la sartén. Agregue caldo de pollo o verduras (o agua) y crema espesa. Sal la sopa al gusto y revuelve.

9. PASO 9

   

   Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Licue la sopa terminada con una batidora de mano hasta que quede suave. Determina el grado de homogeneidad de la sopa según tu gusto. La sopa crema permite la presencia de pequeños trozos de maíz. La sopa de crema tiene una consistencia homogénea y suave. Si la sopa resulta muy espesa, se puede diluir con agua hirviendo o caldo caliente hasta obtener la consistencia deseada. O, por el contrario, puedes hervirlo si quieres una consistencia más espesa.

11. PASO 11

    

    Vierta la sopa en tazones, coloque encima unos camarones fritos y decore con hierbas. ¡Buen provecho!