Cremige Maissuppe mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Maisbrei mit Garnelen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wir verwenden Dosenmais, der jedoch durch frischen oder gefrorenen Mais ersetzt werden kann. Das Gewicht von Dosenmais wird in reiner Form ohne Flüssigkeit angegeben. Das sind 2 Dosen. Allerdings kann sich dadurch die Garzeit verlängern. Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe oder klares Wasser ersetzt werden. Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Garnelen auftauen lassen, Kopf und Schale entfernen. Ich habe die Schwänze für eine schöne Präsentation zurückgelassen. Sie können auch entfernt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden. Ihre Größe spielt keine Rolle, da die Suppe am Ende noch mit einem Mixer zerkleinert wird.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   In einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze etwas Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa ein paar Minuten lang an, bis sie glasig ist. Den Knoblauch dazugeben und alles zusammen noch 2-3 Minuten anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

6. SCHRITT 6

   

   Olivenöl und restliche Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die vorbereiteten Garnelen auflegen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Garnelen auf einen Teller geben. Anstelle von Garnelen können Sie auch Jakobsmuscheln oder andere Meeresfrüchte verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Und das restliche Öl aus dem Topf in die Pfanne mit den Zwiebeln gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Dosenmais in die Pfanne geben. Hühner- oder Gemüsebrühe (oder Wasser) und Sahne hinzufügen. Die Suppe nach Geschmack salzen und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Bestimmen Sie den Homogenitätsgrad der Suppe ganz nach Ihrem Geschmack. Cremesuppe lässt das Vorhandensein kleiner Maisstücke zu. Cremesuppe hat eine homogene, geschmeidige Konsistenz. Sollte die Suppe sehr dick sein, kann sie mit kochendem Wasser oder heißer Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt werden. Alternativ können Sie es auch einkochen, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen, ein paar gebratene Garnelen darauf legen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!