Sopa cremosa de champiñones con picatostes caseros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Hervir agua, hervir los champiñones pelados y lavados durante 2-3 minutos.

3. PASO 3

   

   Pica la cebolla en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Freír la cebolla en aceite vegetal caliente.

5. PASO 5

   

   Retire los champiñones con una espumadera y píquelos al gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega los champiñones a la cebolla, sofríe, coloca en un cazo con caldo y deja a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Calentar la mantequilla, freír la harina, diluir con caldo, hervir y verter en la sartén.

8. PASO 8

   

   Picar las verduras. Tomé eneldo fresco y cilantro y albahaca congelados. Colocar en una cacerola, agregar sal y pimienta. Usando una licuadora de inmersión, bata hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Vierta la nata al 10% y lleve a ebullición.

10. PASO 10

    

    Sirva con picatostes caseros. Para los picatostes utilizo pan tostado: cortar el pan, secarlo en el horno a temperatura mínima. Sal, pimienta, exprime un par de dientes de ajo, espolvorea con aceite de oliva.

11. PASO 11

    

    La delicada y cremosa sopa de champiñones está lista.

Comentarios sobre la receta.

Ira

14.12.2023

4.8

Galina, me imagino lo rico que queda esto con sabor a champiñones... Con nata y picatostes de ajo, ¡qué rico! ¡Muchas gracias por la receta!

casandra 52

14.12.2023

4.6

Mi sopa favorita!!!