Cazuela de requesón con crema agria y sémola al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón con crema agria y sémola al horno? Prepara tu comida. El requesón es el ingrediente principal del plato, así que elija el producto natural y de mayor calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Es mejor si el requesón es suave y no granulado. El contenido de grasa del requesón puede ser cualquiera, el mío es del 9%.

2. PASO 2

   

   Coloque el requesón en un bol y bata los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agrega el azúcar, la sémola, una pizca de sal y la vainilla con la punta de un cuchillo. Puede reducir o, por el contrario, aumentar la cantidad de azúcar, según sus preferencias gustativas. Agrega la crema agria.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Yo comí requesón tierno, así que con un batidor de mano fue suficiente. Si el requesón está más seco o granulado, bata todo con una batidora de mano; la cazuela quedará más tierna. Deje reposar la mezcla durante una hora; este es un requisito previo para obtener una cazuela sabrosa y esponjosa.

4. PASO 4

   

   Pasado el tiempo previsto, coger un molde adecuado y engrasarlo con un trozo de mantequilla. No es necesario lubricar el molde de silicona. Cuanto más estrecha sea la forma, más alta quedará la cazuela. Yo tengo uno redondo de 18 cm de diámetro.

5. PASO 5

   

   Vierte la mezcla de cuajada en el molde y alisa la parte superior.

6. PASO 6

   

   Introducir la cazuela en el horno precalentado a 180°C. Hornéalo durante 40 minutos a 1 hora. El tiempo exacto dependerá del tamaño del molde y de las características de tu horno. Concéntrate en la apariencia de tu cazuela: debe dorarse. Retire la cazuela terminada del horno. Se caerá un poco, eso es normal.

7. PASO 7

   

   Servir la cazuela tibia o fría.

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

24.11.2023

4.5

¡Esta es simplemente la cazuela más deliciosa! La receta es sencillamente perfecta. Lo único que separé las claras de las yemas y las batí por separado para conseguir una textura más delicada. Tierno, simplemente se derrite en la boca y, lo más importante, se huele el requesón. No tengo un molde redondo y lo horneé en uno rectangular, pero no creo que afecte el sabor. ¡Gracias al autor!

Marcos Volk

24.11.2023

4.8

Maravillosa cazuela. Rápido y fácil de preparar en cualquier horno. Usé requesón bajo en grasa y crema agria al 20%. Vertí leche condensada sobre la cazuela terminada y el sabor se intensificó.

Aficionado

24.11.2023

4.5

Diré de inmediato que yo no he probado la cazuela por el azúcar, pero a mi familia le gustó mucho. Me gustó su consistencia, que se parece más a una tarta de queso que a una cazuela. Todos los ingredientes se mezclaron con una licuadora. Me arriesgué e inmediatamente cociné para los padres de mi marido sin ninguna preparación. Todo salió bien. Lo decoramos con virutas de coco, quedó más sabroso y bonito (según mi marido).

renata

24.11.2023

4.7

Hice un pastel con esta receta por primera vez. Solo le agregué frutas confitadas. Pero esta cantidad de azúcar no es suficiente para mí. Espolvoreamos azúcar impalpable por encima.

Oleg

24.11.2023

4.6

La cazuela quedó tierna y sabrosa. La próxima vez intentaré hacerlo con pasas. Gracias por la receta, ¡la estoy marcando como favorita!

katushafin

24.11.2023

4.9

¡Por favor! ¡Muy bonito corte!