Cazuela clásica de requesón con pasas al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela clásica de requesón con pasas? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello según la lista. Elija requesón que esté suave y ligeramente húmedo. Si es necesario, páselo por un colador para que la estructura sea más uniforme.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, vierte agua hirviendo sobre las pasas y déjalas reposar durante 5 minutos. Durante este tiempo se volverán más suaves. Luego escurre el agua caliente, enjuaga las pasas, colócalas sobre una toalla y remójalas del exceso de humedad.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa de cuajada, batir ligeramente los huevos con el azúcar. No es necesario batir durante mucho tiempo. Basta con convertir todo en una masa homogénea.

4. PASO 4

   

   Luego agregue el requesón suave, la crema agria, la harina y el polvo para hornear. Lavar el limón y quitarle la ralladura. Agregue las pasas preparadas y la ralladura de limón a la masa. Mezcle todos los ingredientes y lleve la masa hasta que quede suave simplemente revolviendo todo con un batidor.

5. PASO 5

   

   Cualquier forma resistente al calor es adecuada para hornear. Yo uso uno de metal desmontable (20-24 cm). Engrase el fondo y los lados de la sartén con un poco de aceite vegetal o cubra la sartén con papel de cocina. Coloca toda la masa de cuajada en él. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Déjate guiar por tu horno.

6. PASO 6

   

   Retire la cazuela terminada del horno y enfríe un poco.

7. PASO 7

   

   Luego córtalo en trozos y sírvelo con un poco de crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ulia-uf

28.10.2023

4.8

Maravillosa cazuela. A menudo cocino en esta versión clásica y con, por ejemplo, manzanas. La cazuela con fruta resulta más jugosa y aromática.

natalia

28.10.2023

4.8

Mis amantes de las cazuelas de requesón apreciaron esta deliciosa cazuela. Para mí, esta es generalmente mi opción favorita. Realmente me encanta cuando hay muchos huevos y crema agria en una cazuela de requesón. Resulta algo así como un helado cremoso. Puse el requesón con todos los ingredientes en una licuadora y el resultado fue una masa suave y aireada similar a la crema agria. No agregué pasas, a mi hija categóricamente no le gustan, siempre las elige. No torturé al niño) Lo horneé hasta que se dore. Cuando la cazuela salió del horno estaba muy alta, pero al enfriarse se hundió. Esto es bastante normal en los guisos que utilizan levadura en polvo. Es mejor disfrutar esta cazuela después de que se haya enfriado en el refrigerador, como un helado). Me encanta esta consistencia, es muy tierna, jugosa e incluso aromática. ¡Recomiendo encarecidamente a todos que cocinen este milagro! Julia, gracias por la receta!

naniki

28.10.2023

4.5

foto final muy rica!

sofiyka

28.10.2023

4.6

Muy bueno, tanto en apariencia como en sabor :)

Elsa

28.10.2023

4.5

Gracias por la receta. Probé varias recetas de cazuela. Elegí el tuyo. Realmente muy sabroso y fácil de preparar.

Olga

28.10.2023

5

Lo hice según tu receta, solo que sin pasas (no había) y aun así quedó muy rico. ¡¡¡Muchas gracias!!!