Rollito de chocolate con crema cremosa de cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un rollo de chocolate? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello. Yo suelo utilizar huevos C1. Para la crema, utilice al menos un 33% de contenido de grasa. Si son menos grasos, simplemente no se batirán y la crema quedará líquida.

2. PASO 2

   

   Primero, combina la nata con el chocolate partido y calienta hasta que esté caliente. El chocolate debe derretirse completamente y mezclarse hasta formar una masa homogénea con la crema. Ahora mete el bol en el frigorífico y déjalo ahí hasta que se enfríe por completo.

3. PASO 3

   

   Ahora empieza a preparar el bizcocho para el rollito. Para ello, combine los huevos con el azúcar en un recipiente hondo y bata todo bien hasta que quede esponjoso y aireado.

4. PASO 4

   

   Agregue harina, cacao y refresco a la masa de huevo esponjosa. Mezcle suavemente todo con la masa a mano con un batidor. Mezclar con unas varillas de abajo hacia arriba hasta que la masa quede esponjosa.

5. PASO 5

   

   Forrar una bandeja de horno (27*35cm) con papel de horno y verter sobre ella la masa de chocolate preparada. Distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 grados, durante unos 15 minutos. Utilice su horno como guía. Si presionas un poco el bizcocho, el bizcocho terminado volverá a su posición original. Para hornear, elija pergamino recubierto de silicona.

6. PASO 6

   

   Retire la galleta terminada del horno, enróllela con papel y envuélvala en una toalla húmeda. Coloque en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe.

7. PASO 7

   

   Mientras la galleta se enfría, prepara la nata. Con una batidora, bata la mezcla de chocolate enfriada hasta obtener una crema espesa.

8. PASO 8

   

   Luego agregue el requesón cremoso a la crema. Debe estar a temperatura ambiente.

9. PASO 9

   

   Separar la galleta enfriada del papel.

10. PASO 10

    

    Puedes remojar la galleta con cualquier almíbar o simplemente con agua. Unte la galleta con nata por toda la superficie. Deja un poco de nata para la decoración exterior del panecillo.

11. PASO 11

    

    Enrollar el bizcocho con nata formando un rollo y cubrir el exterior con el resto de la nata. Decora el rollo a tu gusto. Colóquelo en el refrigerador para que se remoje un poco.

12. PASO 12

    

    Corta el rollo de chocolate terminado en trozos y sírvelo. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

28.07.2023

4.6

Delicioso y fácil de preparar, el bizcocho se horneó perfectamente, no se quemó ni se secó, se despegó fácilmente de la estera para hornear, la crema estaba sabrosa, no empalagosa, la parte superior simplemente se espolvoreó con chispas de chocolate. Asegúrate de guardarlo primero en el refrigerador después de cocinarlo, es mucho más sabroso. ¡Gracias por la receta sencilla de Rollo de Chocolate con Crema de Queso Crema!

daría

28.07.2023

4.7

El panecillo quedó tierno, el sabor de la cremosa crema de chocolate era simplemente una bomba. Mis chicos están encantados. Muchas gracias por la receta.