Rotolo al cioccolato con crema di ricotta cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare un rotolo al cioccolato? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo. Di solito uso le uova C1. Per la panna, utilizzare almeno il 33% di grassi. Se sono meno grassi, semplicemente non si monteranno e la crema rimarrà liquida.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa unire la panna con il cioccolato spezzettato e scaldare fino a quando sarà caldo. Il cioccolato dovrebbe sciogliersi completamente e mescolarsi in una massa omogenea con la panna. Adesso mettete la ciotola in frigorifero e lasciatela lì finché non si sarà raffreddata completamente.

3. PASSO 3

   

   Ora iniziate a preparare il pan di spagna per il rotolo. Per fare questo, unisci le uova con lo zucchero in una ciotola profonda e sbatti tutto bene fino a renderlo soffice e arioso.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi farina, cacao e soda nella soffice massa di uova. Amalgamare delicatamente il tutto all'impasto a mano utilizzando una frusta. Mescolare con una frusta dal basso verso l'alto fino a quando l'impasto rimarrà soffice.

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia (27*35 cm) con carta da forno e versarvi sopra l'impasto al cioccolato preparato. Distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 15 minuti. Usa il tuo forno come guida. Se si preme leggermente il pan di spagna, il pan di spagna finito tornerà nella sua posizione originale. Per la cottura, scegli la pergamena rivestita di silicone.

6. PASSO 6

   

   Togliere il biscotto finito dal forno, arrotolarlo con la carta e avvolgerlo in un asciugamano bagnato. Mettere in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.

7. PASSO 7

   

   Mentre il biscotto si raffredda, preparate la crema. Utilizzando un mixer, sbattere la miscela di cioccolato raffreddata fino a ottenere una crema densa.

8. PASSO 8

   

   Quindi mescolare la ricotta cremosa nella panna. Dovrebbe essere a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   Separare il biscotto raffreddato dalla carta.

10. PASSO 10

    

    Puoi immergere il biscotto con qualsiasi sciroppo o semplicemente con acqua. Spennellare il biscotto con la crema su tutta la superficie. Lasciare un po' di crema per la decorazione esterna del rotolo.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare il pan di spagna con la crema formando un rotolo e ricoprire l'esterno con la crema rimasta. Decora il rotolo stesso a tuo piacimento. Mettilo in frigorifero a macerare un po'.

12. PASSO 12

    

    Tagliare a pezzi il rotolo di cioccolato finito e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Varvara

28.07.2023

4.6

Buonissimo e facile da preparare, il pan di spagna era cotto perfettamente, non si è bruciato né seccato, si è staccato facilmente dalla teglia, la crema era gustosa, non stucchevole, la parte superiore era semplicemente cosparsa di gocce di cioccolato. Assicurati di metterlo prima in frigorifero dopo la cottura, è molto più gustoso. Grazie per la semplice ricetta del rotolo al cioccolato con crema di formaggio cremoso!

Daria

28.07.2023

4.7

Il rotolo si è rivelato tenero, il gusto della cremosa crema al cioccolato era semplicemente una bomba. i miei ragazzi sono contentissimi. Grazie mille per la ricetta