Chuletas de muslo de pollo con queso crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. Puedes usar leche de cualquier contenido graso, un huevo de categoría C1, tomar harina de trigo premium, sacar el queso crema del refrigerador con anticipación, debe estar ablandado. En lugar de filete de pollo hecho de muslos, puede usar carne de pollo hecha de pechugas o muslos de pollo. Tenga en cuenta que el peso de la carne de pollo limpia debe ser de 350 gramos. Si lo deseas, también puedes utilizar tus especias favoritas.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne de pollo con agua corriente, séquela con toallas de papel, corte el exceso de membranas y grasa y use un cuchillo afilado para cortar el filete en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Coloque las rebanadas de pan ligeras en un recipiente hondo y rellénelas con leche de vaca. Deje el bol a un lado durante 10 minutos para que el pan se sature de leche y se hinche. En el futuro, esta miga hará que las chuletas queden más jugosas.

4. PASO 4

   

   En este momento, coloque los trozos de carne de pollo en una licuadora y muela la carne a alta velocidad. Debes obtener una consistencia homogénea. Si no tienes licuadora, usa una picadora de carne. Coloque el filete de pollo molido en un recipiente hondo en el que planea mezclar más los ingredientes restantes.

5. PASO 5

   

   Pela la cebolla, enjuágala con agua, córtala en trozos grandes y colócala en la licuadora en la que moliste el pollo.

6. PASO 6

   

   Exprime las rebanadas de pan remojadas y blandas de la leche y amasa bien con las manos. Agrega también la miga de pan blanco resultante al bol de la licuadora con la cebolla.

7. PASO 7

   

   Muele el contenido de la licuadora y transfiere la masa resultante de cebollas y migas a un recipiente con filete de pollo molido.

8. PASO 8

   

   Batir un huevo de gallina, agregar el queso crema y las especias. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el bol con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 30 minutos. Este procedimiento permitirá que el pan absorba todos los jugos de la carne. Pasado el tiempo, saca el bol del frigorífico, retira el film y vuelve a mezclar bien la masa de pollo, batiéndola con las manos y saturándola de oxígeno.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo, coger una porción de carne picada, formar la primera chuleta, enrollarla por ambos lados en harina de trigo tamizada y colocarla en una sartén precalentada. De la misma forma forma las siguientes chuletas y fríelas por ambos lados en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas.

Comentarios sobre la receta.

Victoria

30.08.2023

4.5

¿Se puede hacer esto sin cabina?