Cotolette di coscia di pollo con crema di formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Puoi usare latte con qualsiasi contenuto di grassi, un uovo di categoria C1, prendere farina di frumento premium, togliere in anticipo la crema di formaggio dal frigorifero, dovrebbe essere ammorbidita. Invece del filetto di pollo dalle cosce, puoi usare la carne di pollo dal petto o dalle cosce di pollo. Si prega di notare che il peso della carne di pollo pulita dovrebbe essere di 350 grammi. Se lo desideri, puoi utilizzare anche le tue spezie preferite.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarla con carta assorbente, tagliare le membrane e il grasso in eccesso e tagliare il filetto a pezzi medi con un coltello affilato.

3. PASSO 3

   

   Mettete le fette di pane leggero in una ciotola profonda e riempitela con il latte vaccino. Metti da parte la ciotola per 10 minuti in modo che la pagnotta sia satura di latte e si gonfi. In futuro, questa briciola renderà le cotolette più succose.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, metti i pezzi di carne di pollo nella ciotola del frullatore e macina la carne ad alta velocità. Dovreste ottenere una consistenza omogenea. Se non hai un frullatore, usa un tritacarne. Metti il ​​filetto di pollo macinato in una ciotola profonda in cui prevedi di mescolare ulteriormente gli ingredienti rimanenti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua, tagliatela a pezzi grossi e mettetela nella ciotola del frullatore in cui avete macinato il pollo.

6. PASSO 6

   

   Strizzate le fette di pane ammollate e ammorbidite dal latte e lavoratele bene con le mani. Aggiungi anche la mollica di pane bianco risultante nella ciotola del frullatore con la cipolla.

7. PASSO 7

   

   Macinare il contenuto del frullatore e trasferire la massa risultante di cipolle e briciole in un contenitore con filetto di pollo macinato.

8. PASSO 8

   

   Sbattere un uovo di gallina, aggiungere la crema di formaggio e le spezie. Mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti. Questo procedimento permetterà al pane di assorbire tutti i sughi della carne. Trascorso il tempo, togliere la ciotola dal frigorifero, togliere la pellicola e mescolare nuovamente bene la massa di pollo, sbattendola con le mani e saturandola con l'ossigeno.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo, prendete una porzione di carne macinata, formate la prima cotoletta, rotolatela su entrambi i lati nella farina di grano setacciata e mettetela su una padella riscaldata. Allo stesso modo, formare le seguenti cotolette e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura.

Commenti sulla ricetta

Vittoria

30.08.2023

4.5

Si può fare senza cabina?