Pollo a la paprika

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo al pimentón? Prepara los ingredientes según la lista. Para cocinar, puedes utilizar filete de pollo o un pollo entero si estás preparando un plato para una familia numerosa. Tengo muslos de pollo deshuesados. Si tiene carne congelada, como yo, déjela descongelar suavemente en los estantes superiores del refrigerador con anticipación. Enjuagar el pollo con agua, secarlo, cortarle la piel y la grasa. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola de fondo grueso y caliéntelo al fuego. Coloque media cebolla en el aceite caliente y fría hasta que esté transparente durante unos tres minutos.

3. PASO 3

   

   Agrega pimentón molido a la cebolla, puedes agregar un poco de agua y cocina la cebolla a fuego lento, revolviendo con una espátula por un par de minutos más.

4. PASO 4

   

   Coloca el pollo cocido en una sartén, fríelo por ambos lados hasta que la carne se ponga blanca a fuego medio, no es necesario freír demasiado el pollo. Retira el pollo de la sartén y transfiérelo a otro plato, volveremos a ello en los siguientes pasos.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Vierta el aceite en una sartén precalentada y fría la segunda parte de la cebolla y las zanahorias durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, lave los tomates, corte el lugar donde se une el tallo y córtelos en cubos. Lavar el pimiento morrón, cortarlo en dos mitades, quitarle la vaina y el tallo y cortarlo en tiras.

6. PASO 6

   

   Coloca las verduras cocidas en una sartén, agrega un par de cucharadas de puré de tomate (yo uso casero) o pasta de tomate. Añadir sal y pimienta al gusto. Si te gusta más picante puedes añadir un trozo de pimiento picante o un diente de ajo pasado por una prensa. Vierta una pequeña cantidad de agua y cocine las verduras a fuego lento sin tapa durante 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue la carne de pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. En un bol aparte mezclar la crema agria y la harina hasta obtener una mezcla homogénea, para que no queden grumos, y agregar la masa preparada a la sartén con el pollo, remover.

8. PASO 8

   

   Deja que hierva la mezcla, mantén el plato al fuego otros cinco minutos y apaga el fuego. Deje el pimentón en la sartén, tapado, durante 7-10 minutos. La salsa debe espesarse. El plato está listo, sírvelo con o sin guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lasi

21.10.2023

4.7

También hay una receta: paprikash con ternera.