Pollo en botella al horno con limones y romero

Name: Pollo en botella al horno con limones y romero
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kg Pollo; 1 L Agua; 1.5 cucharada Sal; 1 cucharilla Pimiento rojo molido; 0.5 cucharada Especias secas; 4 g Hoja de laurel; 0.25 Limones; 1 dientes de ajo Ajo; 2 g Romero fresco; 0.4 L Agua; 250 g CCrea agria; 0.5 cucharilla Pimiento rojo molido; 1 cucharilla Especias secas; 2 cucharilla Pimenton; 4 dientes de ajo Ajo; 2 cucharada Eneldo; 7 dientes de ajo Ajo; 1 cucharada Jugo de limon; 1 cucharilla Sal; 0.5 cucharilla Pimiento rojo molido; 1.5 cucharilla Especias secas; 3 cucharilla Pimenton; 250 g CCrea agria

Pollo en botella: ¡tierno por dentro y crujiente por fuera! ¡Prepararse! Un pollo así quedará genial en la mesa navideña y en las reuniones familiares del fin de semana, cuando el almuerzo se convierte sin problemas en cena y el tiempo parece detenerse, dándonos más de nosotros mismos para poder estar con nuestra familia.

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Lilian Pérez

Autora de la receta

Pollo en botella al horno con limones y romero

Calorías

909Kcal

Proteína

58gramo

Gorda

70gramo

Carbohidratos

6gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

2.5kg

1L

1.5cucharada

1cucharilla

0.5cucharada

4g

0.25

1dientes de ajo

2g

0.4L

250g

0.5cucharilla

1cucharilla

2cucharilla

4dientes de ajo

2cucharada

7dientes de ajo

1cucharada

1cucharilla

0.5cucharilla

1.5cucharilla

3cucharilla

250g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

PASO 1
Prepara todos los ingredientes.
PASO 2
Coloque el pollo en una fuente para marinar, mezcle por separado el agua y todas las especias para la marinada (hierbas francesas, pimiento picante y sal).
PASO 3
Vierta la marinada sobre el pollo y déjelo por 1 hora. Dale la vuelta un par de veces durante este tiempo para que la carne se marine uniformemente.
PASO 4
Para la botella, corta el ajo para que encaje en el cuello. Es mejor llevar una botella con cuello ancho o una lata de cerveza, de esta manera el pollo se asienta mejor.
PASO 5
Coloque en la botella el ajo, el romero, la hoja de laurel, un cuarto de limón y las hierbas francesas. Llénalo todo con agua.
PASO 6
Para cubrir el pollo antes de hornearlo (es decir, para la futura corteza), use crema agria.
PASO 7
Agregue pimiento picante, ajo prensado, pimentón y hierbas francesas a la crema agria. Mezclar todo bien.
PASO 8
Saca el pollo de la marinada y colócalo en la botella. Asegúrate de que el cuello de la botella esté dentro del pollo y pellizca la piel superior para sellar el vapor dentro del pollo tanto como sea posible.
PASO 9
Cubre el pollo con la mezcla de crema agria y colócalo en el horno. Cocine a 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
PASO 10
Para la salsa, pica el eneldo, agrega el ajo, la pimienta, la parika, la sal y las hierbas.
PASO 11
Exprime el jugo de limón.
PASO 12
Agrega la crema agria y mezcla todo.
PASO 13
La salsa está lista.
PASO 14
Cuando el pollo esté cocido, sácalo con cuidado de la botella y déjalo reposar durante 10 minutos.
PASO 15
Luego sirve, corta y disfruta.