Lobio de frijol enlatado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lobio con frijoles enlatados? Para empezar, las nueces, peladas de cáscara y tabiques, se deben freír ligeramente en una sartén seca (sin aceite). Tan pronto como las nueces huelan y se doren, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco. Mientras tanto, enjuague bien el cilantro con agua corriente y colóquelo en un colador para escurrir toda el agua.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla morada y cortarla en tiras de unos 2 cm de largo. Puedes utilizar cebollas blancas de forma segura.

3. PASO 3

   

   Calienta 3 cucharadas en una sartén. Aceite de girasol y añadir la cebolla para sofreír. Una vez que se ablande un poco añadimos el pimentón y la pimienta negra molida.

4. PASO 4

   

   Ahora necesitas escurrir los frijoles rojos enlatados en un colador. ¡No derrames el líquido! Todavía lo necesitaremos.

5. PASO 5

   

   Coloca los frijoles en una sartén para que se calienten un poco y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio.

6. PASO 6

   

   Ahora agrega el líquido de los frijoles a la sartén. Cocine a fuego lento el plato durante 20-25 minutos, revolviendo. Si el líquido tiene tiempo de evaporarse, añadir un poco de agua hirviendo y volver a cocinar a fuego lento. La idea es que los ingredientes principales combinen sus sabores y tengan tiempo de “amarse” entre sí.

7. PASO 7

   

   Es hora de llegar a las nueces. Puedes usar una licuadora para molerlos. Pero me gusta cuando las nueces se sienten en el plato, así que simplemente las corto con un cuchillo, pero bastante finas.

8. PASO 8

   

   Pica también el cilantro. Si no eres fanático del cilantro, también puedes usar perejil. Pero, por supuesto, es el cilantro el que cabe en este plato como si fuera autóctono.

9. PASO 9

   

   En un recipiente aparte, mezcle las nueces, el cilantro, el ajo finamente rallado y 2 cucharadas. aceite de girasol, vinagre de vino tinto y lúpulo suneli. Agrega sal al gusto.

10. PASO 10

    

    En ese momento, casi todo el líquido de los frijoles ya se había evaporado. Compruébalo de esta manera: usa una espátula para esparcir los frijoles en el medio de la sartén y evalúa la cantidad de líquido. Debería quedar sólo un poquito.

11. PASO 11

    

    Puedes agregar cilantro con nueces y especias a la sartén de manera segura. Y ahora mi secreto de propiedad. En esta etapa agrego 1 cucharada al lobio. azúcar para que el plato adquiera otro matiz de sabor.

12. PASO 12

    

    Mezcle bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

tania·oxe

20.09.2023

5

Excelente receta de lobio de frijoles, gracias. Existe una versión de lobio con la adición de pimientos morrones, tomates y pimiento picante.

elena t.

20.09.2023

5

Interesante receta, creo que la probaré!

NOTKA56

20.09.2023

4.7

¡Una receta sencilla de lobio georgiano increíblemente sabroso y saludable elaborado con frijoles enlatados! Entendemos el valor de los frijoles y hemos creado muchos platos casi reales. La receta culinaria del lobio georgiano es tradicional y muy sencilla. No requiere ningún componente raro. ¡Estábamos tan felices de cenar este delicioso plato! ¡Muchas gracias!

gorbunov79

20.09.2023

4.8

Expreso mi agradecimiento al autor. Lo adopté hace mucho tiempo y lo uso regularmente, prácticamente sin modificaciones. va muy bien con arroz.