Pastel con flores color crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel con flores de crema? Empezar a cocinar horneando el bizcocho. ¿Cómo hacer un bizcocho? Prepara tu comida. Tamiza la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno; luego el bizcocho quedará más esponjoso. Tome huevos de categoría C1, sáquelos del frigorífico con antelación para mantenerlos calientes. La leche es apta para cualquier contenido de grasa. Elija aceite natural de alta calidad, sin aditivos vegetales.

2. PASO 2

   

   Combine la leche y la mantequilla en una cacerola, póngala al fuego y deje hervir. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa aireada y esponjosa. Combina la harina con refresco. Luego agregue alternativamente las mezclas de harina y leche a los huevos. Amasar la masa a mano con un batidor para que quede esponjosa.

3. PASO 3

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (20 cm) y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 45-60 minutos. Déjate guiar por tu horno. La galleta terminada tendrá un color dorado y saltará ligeramente hacia atrás al presionarla. Compruebe que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco por la mitad.

4. PASO 4

   

   Enfriar el bizcocho terminado. Para montar el bizcocho, cortamos el bizcocho en 3 capas.

5. PASO 5

   

   Prepara la nata. ¿Cómo hacer crema? Use azúcar en polvo y crema espesa con al menos un 33% de grasa; de lo contrario, no se batirá. Combina la nata y el polvo y empieza a batir a velocidad baja durante 1-2 minutos, para que el polvo tenga tiempo de derretirse. Luego enciende la velocidad máxima y bate la nata hasta que quede esponjosa y estable.

6. PASO 6

   

   Para complementar el relleno, utiliza duraznos enlatados. Cortarlos en trozos pequeños. Remojar los bizcochos con almíbar de melocotón.

7. PASO 7

   

   Cubra los bizcochos con crema y coloque encima melocotones picados.

8. PASO 8

   

   Así que recoge todo el pastel. Nivele la parte superior y los lados del pastel hasta que quede uniforme.

9. PASO 9

   

   No es necesario nivelar mucho la parte superior del pastel, ya que aquí habrá flores. Pero cubra los lados del bizcocho con una crema un poco más espesa. Coloque el bizcocho en el frigorífico durante varias horas para que se endurezca y se remoje.

10. PASO 10

    

    Para decorar, prepare crema proteica. Vierte las claras en un bol y comienza a batir hasta que se formen picos rígidos. Al mismo tiempo, combinar el agua con el azúcar, prender fuego y llevar a ebullición.

11. PASO 11

    

    Agrega un poco de ácido cítrico al almíbar hervido y continúa cocinándolo a 120 grados. Si no tienes un termómetro de cocina, echa una gota de almíbar de azúcar en agua fría. Si puedes hacer una bola con esta gota, entonces el almíbar está listo. Si no, cocine un poco más. Luego agregue el almíbar terminado en un chorro fino a las claras, sin dejar de batir.

12. PASO 12

    

    Batir la nata durante 4-6 minutos hasta que se enfríe un poco. Durante el batido, la nata se volverá esponjosa y estable. Se puede colorear con colorante alimentario de cualquier color. Para preparar las flores, poner un poco de nata en un bol aparte y colorearla de rosa.

13. PASO 13

    

    Para la decoración necesitarás varios accesorios florales (para rosas), un accesorio de hojas, claveles para formar flores y bolsas color crema.

14. PASO 14

    

    Introduce la boquilla en la bolsa de nata, recorta un poco el rabo y llena la bolsa con nata. En el diente, gírelo para crear un centro de color con la crema.

15. PASO 15

    

    Luego comienza a agregar pétalos.

16. PASO 16

    

    Entonces forma una rosa.

17. PASO 17

    

    Con un tenedor, retira la rosa del clavel y transfiérala al bizcocho. Haz la cantidad requerida de rosas.

18. PASO 18

    

    Puedes hacer rosas de diferentes colores.

19. PASO 19

    

    Colorea un poco de verde crema y haz hojas.

20. PASO 20

    

    Rellena todos los espacios libres con hojas color crema. ¡El pastel está listo! ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

GalchonoK

23.10.2023

4.8

¡Belleza en una palabra! Sigo encantada con esta tarta de "Canasta de Rosas". Cómo aprender a hacer tanta belleza.

Ira

23.10.2023

4.8

¡¡¡Que belleza!!!