Torta con fiori color crema

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta con fiori di crema? Iniziate la cottura cuocendo il pan di spagna. Come fare un pan di spagna? Prepara il tuo cibo. Setacciare la farina al setaccio per saturarla con l'ossigeno, quindi il pan di spagna risulterà più soffice. Prendi le uova della categoria C1, rimuovile in anticipo dal frigorifero per mantenerle calde. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Scegli olio naturale di alta qualità, senza additivi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Unire il latte e il burro in un pentolino, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Sbattere le uova con lo zucchero in una massa soffice e ariosa. Unisci la farina con la soda. Quindi aggiungere alternativamente la farina e il latte alle uova. Lavorare l'impasto a mano con l'aiuto di una frusta in modo che rimanga soffice.

3. PASSO 3

   

   Versare l'impasto finito in una pirofila (20 cm) e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 45-60 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno. Il biscotto finito sarà di colore dorato e tornerà leggermente indietro quando viene premuto. Controlla la cottura con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto dal centro.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare il pan di spagna finito. Per assemblare la torta, tagliate il pan di spagna in 3 strati.

5. PASSO 5

   

   Preparare la crema. Come fare la crema? Usa zucchero a velo e panna con almeno il 33% di grassi, altrimenti non si monta. Unisci la panna e la polvere e inizia a sbattere a bassa velocità per 1-2 minuti, in modo che la polvere abbia il tempo di sciogliersi. Quindi attivare la massima velocità e sbattere la panna fino a renderla soffice e stabile.

6. PASSO 6

   

   Per completare il ripieno, utilizzare le pesche in scatola. Tagliateli a pezzetti. Bagnare i pan di spagna con lo sciroppo di pesche.

7. PASSO 7

   

   Stratificare le torte con la panna e adagiarvi sopra le pesche tritate.

8. PASSO 8

   

   Quindi raccogli l'intera torta. Livellare la parte superiore e i lati della torta fino a renderla uniforme.

9. PASSO 9

   

   Non è necessario livellare molto la parte superiore della torta, poiché qui ci saranno dei fiori. Ma ricoprire i lati della torta con una crema un po' più densa. Mettete la torta in frigorifero per diverse ore affinché si indurisca e si impregni.

10. PASSO 10

    

    Per la decorazione, preparate la crema proteica. Versate gli albumi in una ciotola e iniziate a sbattere fino a formare delle punte ben ferme. Allo stesso tempo unire l'acqua con lo zucchero, mettere a fuoco e portare a ebollizione.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere un po 'di acido citrico allo sciroppo bollito e continuare a cuocerlo a 120 gradi. Se non hai un termometro da cucina, metti una goccia di sciroppo di zucchero nell'acqua fredda. Se riesci a far rotolare una pallina da questa goccia, lo sciroppo è pronto. In caso contrario, cucinane ancora un po'. Quindi aggiungere lo sciroppo finito a filo agli albumi, senza smettere di sbattere.

12. PASSO 12

    

    Sbattere la panna per 4-6 minuti finché non si raffredda leggermente. Durante la montatura la panna diventerà soffice e stabile. Può essere colorato con coloranti alimentari di qualsiasi colore. Per preparare i fiori, mettete un po' di crema in una ciotola a parte e coloratela di rosa.

13. PASSO 13

    

    Per la decorazione avrete bisogno di diversi accessori per fiori (per le rose), un accessorio per foglie, garofani per formare fiori e sacchetti di crema.

14. PASSO 14

    

    Inserisci il beccuccio nel sacchetto della crema, taglia un po' la coda e riempi il sacchetto con la crema. Sullo spicchio, ruotalo per creare un centro di colore con la crema.

15. PASSO 15

    

    Quindi inizia ad aggiungere petali.

16. PASSO 16

    

    Quindi forma una rosa.

17. PASSO 17

    

    Utilizzando una forchetta, staccate la rosa dal garofano e trasferitela sulla torta. Realizza il numero richiesto di rose.

18. PASSO 18

    

    Puoi realizzare rose di diversi colori.

19. PASSO 19

    

    Colora un po' di verde crema e crea delle foglie.

20. PASSO 20

    

    Riempi tutti gli spazi liberi con foglie di crema. La torta è pronta! Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

GalchonoK

23.10.2023

4.8

La bellezza in una parola! Sono ancora felice con questa torta "Cestino di rose". Come imparare a realizzare tanta bellezza

Ira

23.10.2023

4.8

Che bellezza!!!