Ensalada económica con mollejas de pollo y champiñones fritos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la ensalada. Puedes utilizar cualquier seta, tanto comprada en la tienda como setas silvestres.

2. PASO 2

   

   Lavar las mollejas de pollo y hervir en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas; normalmente el tiempo de cocción de las mollejas es de 45 a 60 minutos. Hervir los huevos y enfriar. Hervir los champiñones y freírlos en aceite vegetal (si usas champiñones, no es necesario hervirlos).

3. PASO 3

   

   Picar finamente las mollejas de pollo hervidas y enfriadas y cortar los huevos en cubos pequeños. Cortar los pepinos en cubos pequeños y exprimir el exceso de líquido, salar el líquido de los guisantes y empezar a formar la ensalada. En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes, agregue la mayonesa y mezcle. Ponemos la ensalada en el plato en el que la serviremos, adornamos con guisantes y hierbas picadas.

4. PASO 4

   

   ¡La ensalada económica con mollejas de pollo y champiñones fritos está lista! Se puede servir inmediatamente. ¡Buen provecho!