Puré de brócoli con zanahoria y nata

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Si tienes repollo fresco, divídelo en pequeñas sombrillas. Si está congelado no descongelar, sácalo antes de cocinar.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias, quitarles la piel y cortarlas en círculos.

3. PASO 3

   

   Las cebollas peladas y lavadas también se cortan en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lo último que hay que cocinar son las patatas, que tienden a ponerse negras con el aire. Pelar y picar en el formato habitual.

5. PASO 5

   

   Ahora mismo pongamos una cacerola con agua al fuego e inmediatamente pongamos en ella las verduras. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

6. PASO 6

   

   Al final de la cocción, añadir sal al contenido de la cacerola y, tras un minuto de ebullición, retirar la mitad del caldo. Las verduras deben enfriarse en él.

7. PASO 7

   

   Armémonos de una batidora (u otro medio para picar) y enviemos aquí las verduras, colando el caldo.

8. PASO 8

   

   Llévalos a estado de puré.

9. PASO 9

   

   En realidad, el puré dietético de brócoli con zanahorias y nata está listo. Pero queda un detalle más: el relleno de crema. Mezclar todo bien y, poniendo la sartén al fuego, añadiendo sal y condimentando al gusto, dejar hervir. O puedes verter crema encima al servir. ¡Todo está listo!