Carne de jabalí al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de jabalí en el horno? Prepare todos los productos según la lista. Si tienes carne congelada, primero debes descongelarla. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Para la receta utilicé la parte femoral del animal. Puedes agregar pimiento morrón, berenjena o calabacín a la lista general de verduras al gusto. Pelar el ajo. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Enjuague y seque la carne. Corta la película y los cables.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo afilado, haga cortes en toda la superficie de la carcasa. Inserta un diente de ajo y romero en cada corte. Si los dientes son grandes, se pueden cortar a lo largo en 2 o 3 partes.

4. PASO 4

   

   Unte una mezcla de pimientos molidos, sal y bayas de enebro sobre la carne. Primero muele las bayas en un mortero. Agrega unos pétalos de romero. Rociamos la pierna de jabalí con un poco de aceite de oliva. Frote las especias y el aceite por toda la superficie del juego mediante movimientos de masaje. Cubrir con un plato ancho o envolver en film transparente y colocar en el frigorífico para marinar un rato (aproximadamente 1 hora).

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y las patatas. Lavar las verduras, secarlas y cortarlas en trozos grandes.

6. PASO 6

   

   Agrega tus especias favoritas, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo.

7. PASO 7

   

   Forre una fuente para horno con papel de horno. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear, así como el pergamino, en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta. Coloca la carne en el medio y distribuye las verduras por los bordes. Rocíe con aceite de oliva. Colocar en el horno precalentado y hornear por unos 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Vierta vino blanco sobre el jabalí. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas en el horno. El tiempo y la temperatura dependen de las características de tu horno y de la juventud del animal. Horneé a 180 grados durante aproximadamente 1,5 horas. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Apague el horno. Vierta el jugo resultante sobre la carne y las verduras y déjelo por otros 15-20 minutos en el horno enfriado. ¡Listo! ¡Puedes servir!