Tarta de leche de ave con chocolate, mantequilla y gelatina

Name: Tarta de leche de ave con chocolate, mantequilla y gelatina
Total time: 2 h
Yield: 14
Ingredients: 14 Huevos; 450 g Azúcar; 1 taza Harina de trigo; 40 g Gelatina; 200 ml Leche; 200 g Manteca; 200 g Chocolate

El pastel más delicado, impresionante y cremoso: ¡el postre perfecto! Escuché mucho sobre el pastel de leche de pájaro, pero tenía miedo de hacerlo yo mismo. Me sentí realmente intimidado por varios argumentos ingeniosos de que es difícil hornear un bizcocho: al menor fallo, se asienta y no es posible batir el soufflé tan bien como sea necesario. Pero los ojos tienen miedo, pero las manos hacen el trabajo, encontré una receta y la preparé. Parece que quedó bien, de todas formas lo elogiaron y pidieron hornear más.

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aurora taylor

Autora de la receta

Tarta de leche de ave con chocolate, mantequilla y gelatina

Calorías

459Kcal

Proteína

13gramo

Gorda

24gramo

Carbohidratos

47gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 14

14

450g

1taza

40g

200ml

200g

200g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
PASO 2
Batir cuatro huevos con 150 gr. Sáhara
PASO 3
agregue la harina, mezcle bien.
PASO 4
Vierte la masa en un molde engrasado. Hornear durante unos 25 minutos.
PASO 5
Muele las yemas de 10 huevos con la mitad del azúcar restante.
PASO 6
Agregue la leche, la harina, mezcle.
PASO 7
Colocar en un baño de agua.
PASO 8
Agregue mantequilla blanda al soufflé.
PASO 9
Calentar la gelatina hasta que se disuelva por completo.
PASO 10
Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma fuerte.
PASO 11
Agrega la gelatina y mezcla.
PASO 12
Mezclar las claras con la mezcla de yemas. Enfriar en el frigorífico.
PASO 13
Cortar la galleta en 2 partes.
PASO 14
Coloca el soufflé en el fondo.
PASO 15
Coloca la segunda capa de bizcocho. Colocar en el frigorífico durante la noche.
PASO 16
Derretir el chocolate al baño maría, mezclar con 50 g de mantequilla. Cubra el pastel con glaseado.
PASO 17
PASO 18

Comentarios sobre la receta.

merial

10.10.2023

4.9

Lo hicimos estrictamente según la receta y quedó muy dulce. Y a nosotros no nos sabe en absoluto a leche de ave. Más bien natillas. La galleta no salió del todo.