Schnitzel de ternera en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer deliciosos escalopes de ternera en una sartén? Muy rapido. Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para que la carne quede más jugosa, es mejor utilizar pulpa fresca de carne de res o de ternera. Además de sal y pimienta, puedes agregar tus propias especias al gusto. Agregué un poco de khmeli-suneli.

2. PASO 2

   

   Cortar un trozo de carne a lo largo de la fibra en platos de no más de 1 cm de grosor. Elija carne de res sin venas ni películas. Si utiliza carne congelada, primero deberá descongelarla adecuadamente en el estante inferior del frigorífico.

3. PASO 3

   

   Batir con cuidado cada rebanada con un martillo por ambos lados. Luego salpimenta cada trozo de carne.

4. PASO 4

   

   Combine los huevos con la crema agria, sal y pimienta.

5. PASO 5

   

   Batir hasta que quede suave. Los huevos deben combinarse completamente con la crema agria.

6. PASO 6

   

   Coloque la harina para empanizar en un bol. También puedes añadir un poco de sal a la harina si lo deseas. Enrolle ligeramente las rebanadas de carne en harina, esto ayudará a que la masa cubra mejor la carne.

7. PASO 7

   

   Luego sumerge la carne en los huevos batidos.

8. PASO 8

   

   Y enrolle con cuidado los escalopes de carne por ambos lados en pan rallado. Puede tomar pan rallado ya preparado comprado en la tienda o hacerlo usted mismo con pan secado al horno.

9. PASO 9

   

   Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe los escalopes durante unos 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Transfiera los escalopes terminados a un plato. Puedes calentar un poco más de aceite en una sartén y freír la siguiente tanda de escalopes.

10. PASO 10

    

    Sirva los escalopes con cualquier guarnición, ensalada de verduras frescas o tal cual. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

En el congelador quedaba carbonato de cerdo, que era muy adecuado para hacer escalopes. De 600 g obtuve 5 piezas. Seguí el consejo del sitio y mariné los trozos cocidos en jugo de limón y sal para suavizar la carne. Liezon lo preparó con una cucharada de crema agria y dos huevos pequeños. Le añadimos una pizca de sal. También le agregué un poco de sal a la harina para empanizar la carne. De las especias tomé condimentos para carne ya preparados. De lo contrario, seguí la receta del escalope de ternera en una sartén. La carne quedó jugosa, suave, en un empanizado dorado y crujiente. ¡El sabor es mágico! Comimos escalopes con patatas asadas. ¡Mi esposo y yo realmente lo disfrutamos! Cocinaré regularmente ahora. gracias por la maravillosa receta