Rinderschnitzel in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man leckere Rinderschnitzel in der Pfanne? Sehr schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Um das Fleisch saftiger zu machen, ist es besser, frisches Rind- oder Kalbsbrei zu verwenden. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Ich habe ein wenig Khmeli-Suneli hinzugefügt.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie ein Stück Rindfleisch quer zur Faser in maximal 1 cm dicke Platten. Wählen Sie Rindfleisch ohne Adern oder Filme. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig auftauen.

3. SCHRITT 3

   

   Jede Scheibe auf beiden Seiten vorsichtig mit einem Hammer schlagen. Anschließend jedes Stück Fleisch salzen und pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Schlagen, bis alles glatt ist. Die Eier sollten vollständig mit der sauren Sahne vermischt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl zum Panieren in eine Schüssel geben. Nach Belieben können Sie dem Mehl auch etwas Salz hinzufügen. Rollen Sie die Rindfleischscheiben leicht in Mehl, damit der Teig das Fleisch besser umhüllt.

7. SCHRITT 7

   

   Dann das Fleisch in die geschlagenen Eier tauchen.

8. SCHRITT 8

   

   Und die Fleischschnitzel vorsichtig von beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen. Sie können fertige, im Laden gekaufte Semmelbrösel nehmen oder sie selbst aus ofengetrocknetem Brot herstellen.

9. SCHRITT 9

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3-5 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel auf einen Teller geben. Sie können in einer Bratpfanne noch etwas Öl erhitzen und die nächste Portion Schnitzel darin anbraten.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie Schnitzel mit einer beliebigen Beilage, frischem Gemüsesalat oder einfach so. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

Im Gefrierschrank befand sich noch Schweinekarbonat, das sich sehr gut für die Schnitzelzubereitung eignete. Von 600 g habe ich 5 Stück bekommen. Ich folgte dem Rat der Website und marinierte die gekochten Stücke in Zitronensaft und Salz, um das Fleisch weicher zu machen. Liezon hat es aus einem Esslöffel Sauerrahm und zwei kleinen Eiern gemacht. Eine Prise Salz dazugegeben. Ich habe dem Mehl auch etwas Salz hinzugefügt, um das Fleisch zu panieren. Von den Gewürzen habe ich fertige Gewürze für Fleisch genommen. Ansonsten habe ich mich an das Rezept für Rinderschnitzel in der Pfanne gehalten. Das Fleisch war saftig, weich und gold-knusprig paniert. Der Geschmack ist magisch! Wir haben Schnitzel mit Ofenkartoffeln gegessen. Mein Mann und ich haben es wirklich genossen! Ich werde jetzt regelmäßig kochen. Vielen Dank für das wunderbare Rezept