Cotoletta di manzo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare deliziose cotolette di manzo in padella? Molto veloce. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per rendere la carne più succosa è meglio utilizzare polpa fresca di manzo o vitello. Oltre al sale e al pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere. Ho aggiunto un po' di khmeli-suneli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare un pezzo di manzo trasversalmente alla venatura in piatti di spessore non superiore a 1 cm. Scegli carne di manzo senza vene o pellicole. Se utilizzate carne congelata, dovete prima scongelarla adeguatamente nel ripiano inferiore del frigorifero.

3. PASSO 3

   

   Battere con cura ogni fetta con un martello su entrambi i lati. Quindi salare e pepare ogni pezzo di carne.

4. PASSO 4

   

   Unisci le uova con panna acida, sale e pepe.

5. PASSO 5

   

   Sbattere fino a che liscio. Le uova dovrebbero essere completamente unite alla panna acida.

6. PASSO 6

   

   Mettete in una ciotola la farina per impanare. Se lo desiderate potete anche aggiungere un po' di sale alla farina. Passare leggermente le fette di manzo nella farina, questo aiuterà la pastella a ricoprire meglio la carne.

7. PASSO 7

   

   Quindi immergere la carne nelle uova sbattute.

8. PASSO 8

   

   E passate con cura le cotolette di carne su entrambi i lati nel pangrattato. Puoi prendere il pangrattato già pronto acquistato in negozio o prepararlo tu stesso con il pane essiccato al forno.

9. PASSO 9

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le cotolette per circa 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Trasferisci le cotolette finite su un piatto. Puoi scaldare un po' più di olio in una padella e friggere la prossima porzione di cotolette.

10. PASSO 10

    

    Servi le cotolette con qualsiasi contorno, insalata di verdure fresche o semplicemente così com'è. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

Nel congelatore era rimasto carbonato di maiale, molto adatto per preparare le cotolette. Da 600 g ho ottenuto 5 pezzi. Ho seguito il consiglio del sito e ho marinato i pezzi cotti nel succo di limone e sale per rendere la carne più morbida. Liezon lo ha preparato con un cucchiaio di panna acida e due uova piccole. Ho aggiunto un pizzico di sale. Alla farina ho aggiunto anche un po' di sale per impanare la carne. Dalle spezie ho preso condimenti già pronti per la carne. Altrimenti ho seguito la ricetta della cotoletta di manzo in padella. La carne si è rivelata succosa, morbida, in una panatura dorata e croccante. Il gusto è magico! Abbiamo mangiato cotolette con patate al forno. Io e mio marito ci siamo davvero divertiti! Adesso cucinerò regolarmente. Grazie per la meravigliosa ricetta