Carne de ternera al estilo Stroganov

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera Stroganoff? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar, elija carne tierna y sin huesos.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne en tiras finas a lo largo de la fibra, de aproximadamente 1 cm de grosor.

3. PASO 3

   

   Derrita un poco de mantequilla en una sartén caliente y agregue la carne picada. Freírlo durante 3-5 minutos hasta que cambie de color y empiece a dorarse un poco.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Picar finamente la cebolla pelada y sofreír en mantequilla en otra sartén. La cebolla se volverá más transparente y suave. Esto tardará entre 3 y 4 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega harina a las cebollas fritas y mézclalas con las cebollas. Freír la cebolla con harina un par de minutos más.

6. PASO 6

   

   Vierta agua caliente o caldo en la cebolla. Lleva todo a ebullición. Cuando se calienta, el agua se espesará y formará una salsa.

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa resultante sobre la carne. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, la carne debería ablandarse. Si es necesario, puedes agregar un poco más de agua.

8. PASO 8

   

   Al final de guisar, agregue crema agria a la sartén. Remover. Calentar todo junto un par de minutos más y retirar la sartén del fuego.

9. PASO 9

   

   Deje reposar la carne debajo de la tapa durante otros 10 minutos. ¡La carne Stroganoff está lista! Un plato muy versátil: cualquier guarnición va bien con él. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aziza

27.10.2023

4.7

Una receta muy sencilla. ¡La carne de res al estilo Stroganov resultó increíblemente deliciosa! ¡Toda la familia lo comió con entusiasmo y pidió más! Y no podría ser más fácil de preparar. ¡Gracias por la receta!