Carne di manzo alla Stroganov

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il manzo alla Stroganoff? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per cucinare, scegli carne giovane senza ossa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di manzo a strisce sottili lungo la fibra, spesse circa 1 cm.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere un po' di burro in una padella calda e aggiungere la carne tritata. Friggerlo per 3-5 minuti finché non cambia colore e inizia a dorarsi leggermente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla soffriggere nel burro in un'altra padella. La cipolla diventerà più trasparente e morbida. Ci vorranno 3-4 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina alle cipolle fritte e mescolala con le cipolle. Friggere la cipolla con la farina per un altro paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare acqua calda o brodo nella cipolla. Porta tutto a ebollizione. Una volta riscaldata, l'acqua si addenserà e formerà una salsa.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa risultante sulla carne. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Durante questo periodo la carne dovrebbe diventare più morbida. Se necessario potete aggiungere ancora un po' d'acqua.

8. PASSO 8

   

   Alla fine dello stufato aggiungere la panna acida nella padella. Mescolata. Riscaldare tutto insieme per un altro paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Lascia fermentare la carne sotto il coperchio per altri 10 minuti. Il manzo alla Stroganoff è pronto! Un piatto molto versatile: si sposa bene con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aziza

27.10.2023

4.7

Una ricetta molto semplice. Il manzo alla Stroganov si è rivelato incredibilmente delizioso! Tutta la famiglia lo mangiò con entusiasmo e ne chiese ancora! E non potrebbe essere più semplice da preparare. Grazie per la ricetta!