Rindfleisch nach Stroganow-Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Stroganoff vom Rind? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie zum Kochen junges Fleisch ohne Knochen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Rindfleisch quer zur Faser in dünne, etwa 1 cm dicke Streifen.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und das gehackte Fleisch hinzufügen. 3-5 Minuten braten, bis es seine Farbe ändert und leicht zu bräunen beginnt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in einer anderen Pfanne in Butter anbraten. Die Zwiebel wird transparenter und weicher. Dies dauert 3-4 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl zu den Röstzwiebeln geben und mit den Zwiebeln vermischen. Die Zwiebel mit Mehl noch ein paar Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe in die Zwiebel. Alles zum Kochen bringen. Beim Erhitzen wird das Wasser dicker und es entsteht eine Soße.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die resultierende Sauce über das Fleisch. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte das Fleisch weicher werden. Bei Bedarf können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Am Ende des Schmorens saure Sahne in die Pfanne geben. Aufsehen. Alles zusammen noch ein paar Minuten erhitzen und die Pfanne vom Herd nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen. Beef Stroganoff ist fertig! Ein sehr vielseitiges Gericht – jede Beilage passt dazu. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aziza

27.10.2023

4.7

Ein sehr einfaches Rezept. Das Rindfleisch nach Stroganow-Art war umwerfend lecker! Die ganze Familie aß es eifrig und verlangte nach mehr! Und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Danke für das Rezept!