Paté de hígado de ternera con zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer paté de hígado de res con zanahoria? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Cortar la cebolla en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

3. PASO 3

   

   Enjuague el hígado, retire todas las películas y venas. Para eliminar fácilmente las películas, vierta agua caliente sobre el hígado durante 10 a 20 segundos. Después de esto, la película se separará fácilmente. Cortar el hígado limpio en trozos medianos.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos grandes.

5. PASO 5

   

   Coloque las zanahorias, el hígado, las cebollas fritas (en el mismo orden) en una cacerola, agregue agua caliente hasta 3/4 del volumen y hierva a fuego lento hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 30-40 minutos).

6. PASO 6

   

   Coloque los ingredientes hervidos en una licuadora o procesador de alimentos y muélelos hasta obtener un paté.

7. PASO 7

   

   Agrega mantequilla blanda al paté, sal al gusto y vuelve a batir.

8. PASO 8

   

   Coloque el paté terminado en un recipiente limpio. Guarda el paté en el frigorífico.

9. PASO 9

   

   Unte el paté sobre pan o hogaza blanco o negro. Adorne los sándwiches con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

07.12.2023

4.5

El paté de hígado de res con zanahorias resultó muy sabroso. De ninguna manera inferior al comprado. Lo bueno es que se prepara de forma bastante rápida y sencilla, y se obtiene una gran cantidad. Una excelente opción para untar en sándwiches. El sabor del paté es muy delicado y cremoso. Se unta bien sobre el pan, su consistencia es uniforme, no quebradiza. ¡Muchas gracias por la receta!