salsa de carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar, elija carne deshuesada. Es aceptable una pequeña cantidad de grasa. Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne seleccionada en cubos. No es necesario molerla demasiado, de lo contrario la carne se endurecerá al cocinarla. También hay que tener en cuenta que al freír la carne se reducirá ligeramente de tamaño.

3. PASO 3

   

   Echa un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y añade la carne picada. Freír la carne durante 7-10 minutos. Al principio, aparecerá humedad de la carne, pero durante la fritura se evaporará y la carne comenzará a dorarse.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades o un poco más pequeñas.

5. PASO 5

   

   Coloca la cebolla picada en la sartén con la carne y revuelve. Freír la carne con cebolla durante 2-3 minutos. Esto creará un aroma característico.

6. PASO 6

   

   Espolvorea todo con harina. Remover.

7. PASO 7

   

   Luego agregue la pasta de tomate.

8. PASO 8

   

   Vierta agua sobre la carne y mezcle todo bien para que la pasta de tomate quede bien dispersa. Espolvorea sal y especias al gusto. Lleva todo a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la carne esté suave.

9. PASO 9

   

   ¡La salsa de carne está lista! Sírvelo con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

31.08.2023

4.5

Mi plato caliente favorito es la salsa de carne. ¡El que preparamos hoy está muy rico! Creo que la tecnología para preparar salsa es adecuada para una amplia variedad de tipos de carne. Y eso significa para la carne de cerdo, que preferimos. Por lo tanto, la carne de cerdo se convirtió en el ingrediente principal de la receta de salsa de carne. Frito en trozos en una sartén, rápidamente se cubrió de una apetitosa costra rojiza. En ese momento se espolvoreó con cebolla finamente picada, un poco más tarde con harina, se condimentó con tomates rojos brillantes picados y, finalmente, se vertió con agua caliente. La carne se guisó más de lo indicado en la receta, ya que resultó dura. Pero 50 minutos fueron suficientes para que se ablandara. Las cebollas y los tomates, en lugar de pasta de tomate, se cocinaron bien al vapor, pero no se convirtieron en papilla. Gracias a la harina adquirieron textura. La harina también cambió el sabor de la salsa, haciéndola más densa y rica. Por cierto, solo espolvoreé un poco encima de la carne para que el caldo cuajara, pero no quedara espeso. ¡Muchas gracias por la deliciosa receta!