Rindersoße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindersoße? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie zum Kochen Fleisch ohne Knochen. Eine kleine Menge Fett ist akzeptabel. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Das ausgewählte Fleisch in Würfel schneiden. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen, da das Fleisch sonst beim Garen zäh wird. Bedenken Sie auch, dass das Fleisch beim Braten etwas kleiner wird.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und das gehackte Fleisch dazugeben. Das Fleisch 7-10 Minuten braten. Zunächst tritt Feuchtigkeit aus dem Fleisch aus, diese verdunstet jedoch beim Braten und das Fleisch beginnt zu bräunen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die gehackte Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben und umrühren. Das Fleisch mit Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Dadurch entsteht ein charakteristisches Aroma.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit Mehl bestäuben. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes Tomatenmark hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Wasser über das Fleisch und vermischen Sie alles gründlich, damit sich das Tomatenmark gut verteilt. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alles zum Kochen bringen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist die Rindersoße! Servieren Sie es mit einer beliebigen Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

31.08.2023

4.5

Mein liebstes warmes Gericht ist Fleischsoße. Das heute zubereitete ist sehr lecker! Ich denke, dass die Technologie zur Zubereitung der Soße für die unterschiedlichsten Fleischsorten geeignet ist. Und das gilt für Schweinefleisch, das wir bevorzugen. Daher wurde Schweinefleisch zur Hauptzutat des Rindersoßenrezepts. In einer Bratpfanne in Stücken gebraten, wurde es schnell mit einer appetitlichen rötlichen Kruste bedeckt. In diesem Moment wurde es mit fein gehackten Zwiebeln bestreut, etwas später mit Mehl, gewürzt mit gehackten leuchtend roten Tomaten und schließlich mit heißem Wasser übergossen. Das Fleisch wurde stärker gedünstet als im Rezept angegeben, da es sich als zäh herausstellte. Aber 50 Minuten reichten aus, um weich zu werden. Die anstelle von Tomatenmark eingenommenen Zwiebeln und Tomaten ließen sich gut dämpfen, wurden aber nicht zu Brei. Dank Mehl bekamen sie eine gewisse Konsistenz. Das Mehl veränderte auch den Geschmack der Soße und machte sie dichter und reichhaltiger. Ich habe übrigens nur etwas über das Fleisch gestreut, damit die Brühe fest wird, aber nicht dick wird. Vielen Dank für das leckere Rezept!