ビーフグレービーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛肉のグレービーソースの作り方は？これに必要な材料を準備します。調理する場合は、骨なしの肉を選択してください。少量の脂肪は許容されます。肉を流水で洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

2. ステップ 2

   

   選択した肉を立方体に切ります。あまり挽きすぎると調理時に肉が硬くなってしまいますので、あまり挽く必要はありません。また、揚げると肉が若干縮むので注意してください。

3. ステップ 3

   

   熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、切った肉を入れます。肉を7〜10分間炒めます。最初は肉から水分が出てきますが、揚げているうちに水分が蒸発して肉に焼き色がつきます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎは皮をむき、洗って半分の輪切りか、少し小さめの輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにした玉ねぎを肉と一緒にフライパンに入れて炒めます。肉と玉ねぎを2〜3分間炒めます。そうすると独特の香りが生まれます。

6. ステップ 6

   

   すべてに小麦粉をまぶします。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   次にトマトペーストを加えます。

8. ステップ 8

   

   肉に水を注ぎ、トマトペーストがよく分散するようにすべてをよく混ぜます。好みで塩やスパイスをふりかける。すべてを沸騰させます。鍋に蓋をし、肉が柔らかくなるまで弱火で20～30分煮る。

9. ステップ 9

   

   牛肉のグレービーソースが完成しました！あらゆるおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

31.08.2023

4.5

私の好きな温かい料理は肉汁です。今日作ったものはとてもおいしいです！グレービーソースを作る技術は、幅広い種類の肉に適していると思います。それは私たちが好む豚肉のことを意味します。したがって、牛肉グレービーソースのレシピの主な材料は豚肉になりました。フライパンでバラバラに揚げると、すぐに食欲をそそる赤みがかった皮で覆われました。この時点で、細かく刻んだタマネギを振りかけ、少し後に小麦粉を振りかけ、刻んだ真っ赤なトマトで味付けし、最後に熱湯を注ぎました。お肉が固かったので、レシピより多めに煮込みました。でも50分もあれば柔らかくなりますよ。トマトペーストの代わりに玉ねぎとトマトを入れたところ、よく蒸しましたが、お粥にはなりませんでした。小麦粉のおかげで食感が得られました。小麦粉はグレービーソースの味も変え、濃厚で濃厚なものになりました。ちなみに、煮汁が固まる程度に肉の上に少しだけふりかけましたが、とろみは出ませんでした。美味しいレシピを本当にありがとうございました！