Tarta de manzana con caramelo al revés

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de manzana al revés con caramelo con masa de levadura? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor empezar a cocinar con la masa. Tome harina premium. Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo girasol.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un bol. Agregue la levadura seca y revuelva. Esta receta requiere levadura, que se combina inmediatamente con la harina. No es necesario preactivarlos en líquido tibio. Por lo tanto, al elegir la levadura, lea atentamente las instrucciones.

3. PASO 3

   

   En otro bol, combine el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Batir todo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Calienta la leche. Debe estar tibio. Vierta la leche tibia en la mezcla de huevo y revuelva.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla resultante de leche y huevo en harina con levadura, vierta aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Amasar hasta obtener una masa elástica suave y homogénea. Agrega un poco más de harina si es necesario. Pero no llenes toda la masa con harina, puede quedar un poco pegajosa. Agrega la ralladura de naranja y vuelve a amasar la masa.

7. PASO 7

   

   Colocar la masa en un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

8. PASO 8

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno y el caramelo. Puede utilizar cualquier manzana, pero las manzanas agridulces (variedades Granny Smith, Simerinka) con pulpa elástica y densa son mejores. Las manzanas con pulpa suelta pueden hervirse rápidamente en puré, pero debemos mantener los trozos intactos.

9. PASO 9

   

   Lavar las manzanas, pelarlas y semillas, cortarlas en rodajas pequeñas. Si las manzanas se oscurecen rápidamente, espolvoréalas con jugo de limón.

10. PASO 10

    

    Ahora prepara el caramelo. Vierta el azúcar en la sartén, vierta el jugo de naranja. Colocar a fuego lento. Revolviendo, cocina el caramelo hasta que aparezca el característico color dorado.

11. PASO 11

    

    Agregue la mantequilla y cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. El caramelo debe tener un color ligeramente marrón. Pero es importante no quemarlo por completo. Por eso, no salgas de la estufa y vigiles todo el tiempo.

12. PASO 12

    

    Agrega las manzanas picadas a la sartén y revuelve hasta que estén completamente cubiertas de caramelo. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Las manzanas deben conservar su forma.

13. PASO 13

    

    Mientras se cuecen las manzanas, extienda la masa cocida formando un círculo a lo largo del diámetro del molde.

14. PASO 14

    

    Coloque las manzanas caramelizadas en una fuente para horno y alise. El diámetro de mi molde es de 20 cm, pero es posible más. Lo principal es que las manzanas cubran todo el fondo de la forma seleccionada.

15. PASO 15

    

    Coloque la masa de levadura extendida encima del relleno de manzana. Hacer pequeños cortes encima de la masa con un cuchillo para que no se hinche durante el horneado. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. Para proteger el horno, coloque un trozo de pergamino o papel de aluminio debajo del molde.

16. PASO 16

    

    Invierte el pastel caliente en un plato para que el relleno de manzana quede encima. Dejar enfriar un poco y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marinochka

25.09.2023

4.8

Tarta de manzana deliciosa, sencilla y bonita. También sugiero hornear un pastel con manzanas en una sartén y sin horno.

natalia

25.09.2023

5

Estaba buscando una receta de tarta de manzana en el sitio y encontré esta interesante versión de tarta de manzana con caramelo al revés. Me encantan los al revés principalmente por su jugosidad) Por lo general, la masa para ellos es masa para galletas o pasteles, pero todavía no he usado masa de levadura) El resultado me sorprendió, ¡resultó muy sabroso! Lo horneé en un molde ancho para que el bizcocho no quedara muy alto. La receta lleva naranja, pero yo no tenía, así que la reemplacé con limón. Agregué ralladura a la masa y una cucharada de jugo al relleno, mientras las manzanas no se oscurecían. Me sobró mucho líquido al caramelizar, la próxima vez usaría menos mantequilla. El resto es todo según la receta. ¡La tarta tiene un aroma muy apetitoso! Es sabroso, jugoso, moderadamente dulce. El bizcocho es suave, poroso y huele agradable a cítricos.

olgay198108

25.09.2023

4.5

Buen pastel)) En general, nos encanta hornear con manzanas)) Este pastel definitivamente echará raíces en nuestra casa)) Voy a llevar la receta a KK)) Gracias)

Ira

25.09.2023

4.7

El pastel quedó genial, muy bonito y estampado. La forma es estupenda, el pastel quedó muy bien horneado. ¡Muchas gracias por la receta!

svetlana

25.09.2023

4.5

pastel muy sabroso. Improvisé un poco, no había manzanas, así que lo hice con pera. No resultó peor. y lo más importante, facilidad de preparación. especialmente si tienes un niño pequeño. gracias por la receta.

Julia

25.09.2023

4.5

¡Gracias por la receta! ¡Realmente disfrutamos de! ¡Lo único es que hice manzanas en el medio! ¡Mi marido, sin esperar a que se enfriara, robó dos piezas a la vez!