Torta di mele con caramello rovesciato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di mele rovesciata con caramello utilizzando la pasta lievitata? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio iniziare la cottura con l'impasto. Prendi la farina premium. Qualsiasi olio vegetale andrà bene. Ho il girasole.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il lievito secco e mescolare. Questa ricetta richiede il lievito, che si unisce subito alla farina. Non è necessario preattivarli in un liquido caldo. Pertanto, quando si sceglie il lievito, leggere attentamente le istruzioni.

3. PASSO 3

   

   In un'altra ciotola, unire l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Sbattere tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Scaldare il latte. Dovrebbe essere caldo. Versare il latte tiepido nel composto di uova e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di latte e uova risultante nella farina con il lievito, versare l'olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido ed elastico. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. Ma non riempire l'intero impasto con la farina, potrebbe rimanere leggermente appiccicoso. Aggiungete la scorza d'arancia e lavorate nuovamente l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno e il caramello. Puoi usare qualsiasi mela, ma sono migliori le mele agrodolci (varietà Granny Smith, Simerinka) con polpa elastica e densa. Le mele con polpa sciolta possono essere rapidamente bollite in purea, ma dobbiamo mantenere intatti i pezzi.

9. PASSO 9

   

   Lavare le mele, sbucciarle e semi, tagliarle a fettine. Se le mele si scuriscono velocemente, cospargerle con succo di limone.

10. PASSO 10

    

    Ora preparate il caramello. Versare lo zucchero nella padella, versare il succo d'arancia. Mettere a fuoco basso. Mescolando, cuocere il caramello finché non appare il caratteristico colore dorato.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il burro e cuocere, mescolando, finché il burro non si sarà sciolto. Il caramello dovrebbe avere un colore leggermente brunastro. Ma è importante non bruciarlo completamente. Pertanto, non lasciare la stufa e guardare tutto il tempo.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere le mele tritate nella padella e mescolare fino a quando non saranno completamente ricoperte di caramello. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Le mele dovrebbero mantenere la loro forma.

13. PASSO 13

    

    Mentre le mele cuociono, stendete l'impasto lievitato formando un cerchio lungo il diametro dello stampo.

14. PASSO 14

    

    Mettete le mele caramellate in una teglia e livellatele. Il diametro del mio stampo è di 20 cm, ma è possibile anche di più. La cosa principale è che le mele coprono l'intero fondo della forma selezionata.

15. PASSO 15

    

    Disporre la pasta lievitata stesa sopra il ripieno di mele. Con un coltello fate dei piccoli tagli sopra l'impasto in modo che non si gonfi durante la cottura. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Per proteggere il forno, posizionare un pezzo di pergamena o pellicola sotto la teglia.

16. PASSO 16

    

    Capovolgere la torta calda su un piatto in modo che il ripieno di mele sia sopra. Raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marinochka

25.09.2023

4.8

Torta di mele deliziosa, semplice e bella. Suggerisco anche di cuocere una torta con le mele in padella e senza forno.

Natalia M

25.09.2023

5

Cercavo sul sito la ricetta della torta di mele e ho trovato questa interessante versione della torta di mele con caramello rovesciato. Adoro i capovolti principalmente per la loro succosità) Di solito l'impasto per loro è un biscotto o un impasto per torte, ma non ho ancora usato l'impasto lievitato) Il risultato mi ha sorpreso, si è rivelato molto gustoso! L’ho cotta in una teglia ampia, quindi la torta non è venuta molto alta. La ricetta prevede l'arancia, ma io non ne avevo, quindi l'ho sostituita con il limone. Ho aggiunto la scorza all'impasto e un cucchiaio di succo al ripieno, allo stesso tempo le mele non si sono scurite. Mi era rimasto molto liquido durante la caramellizzazione, la prossima volta userò meno burro. Il resto è tutto secondo la ricetta. La torta ha un profumo davvero appetitoso! È gustoso, succoso, moderatamente dolce. La torta è morbida, porosa e ha un gradevole profumo di agrumi.

olgay198108

25.09.2023

4.5

Buona torta)) In generale, adoriamo davvero cucinare con le mele)) Questa torta metterà sicuramente radici in casa nostra)) Porto la ricetta a KK)) Grazie)

Ira

25.09.2023

4.7

La torta è venuta benissimo, bellissima e decorata. La forma è super, la torta è stata cotta magnificamente. Grazie mille per la ricetta!

Svetlana

25.09.2023

4.5

torta molto gustosa. Ho improvvisato un po', non c'erano le mele, quindi l'ho fatto con la pera. Non è andata peggio. e, soprattutto, facilità di preparazione. soprattutto se hai un bambino piccolo. grazie per la ricetta

Giulia

25.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Ci siamo davvero divertiti! L'unica cosa è che ho messo le mele nel mezzo! Mio marito, senza aspettare che si raffreddasse, ha rubato due pezzi contemporaneamente!