Tom Yam - 6 recetas de cocina

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Tom yam es una sopa de camarones de la cocina tailandesa. Idealmente, se elabora con una decocción de hierbas: raíz de galanga, limoncillo, hojas de lima y krachai. En los supermercados puedes encontrar un conjunto de ingredientes ya preparados. Pero cada componente se puede reemplazar sin dañar el plato. En lugar de krachai, hierba de limón, raíz de galanga y hojas de lima, debes tomar raíz de jengibre y hojas de limón normales, picarlas y añadirlas al agua hirviendo. La base del plato de tom ñame está lista.

Receta interesante: 1. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.2. Picar finamente los tomates y las cebollas.3. Agrega los champiñones, los tomates y las cebollas a la base hirviendo. Cocine durante unos 15 minutos.4. Quitar la cáscara a los langostinos.5. Retirar el film de los calamares y cortarlos en mitades.6. Coloque los mariscos en la sopa. Agrega sal y jugo de lima. Cocine por 10 minutos.7. Agrega la leche de coco. Hervir. Retirar del fuego.8. Sazone con hierbas picadas.

Consejos útiles:

• Para el ñame es aconsejable utilizar champiñones o setas ostra. Nuestros hongos silvestres tienen un sabor demasiado rico para la cocina tailandesa y dominan el delicado aroma del plato.• La leche de coco se puede reemplazar fácilmente con crema normal.• Para experimentar, puede agregar pescado rojo, pulpo y mejillones a la sopa tom yum. • Si no hay lima disponible, entonces el jugo de medio limón la sustituirá adecuadamente.