Weißbrot in einer Brotmaschine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Weißbrot in einer Brotmaschine? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Premiummehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird das fertige Brot poröser und luftiger.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Schüssel des Brotbackautomaten und schlagen Sie das Ei auf.

3. SCHRITT 3

   

   Salz, Zucker, Milchpulver und weiche Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl und Hefe hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Schüssel in den Brotbackautomaten und schalten Sie den Hauptmodus ein. Das Gewicht des Laibs beträgt 700 Gramm, die Farbe der Kruste ist mittel. Bei mir dauert diese Kur 2 Stunden 55 Minuten. Zu Beginn des Teigknetens können Sie den Brotbackautomaten öffnen und die Konsistenz des Teigs prüfen (ggf. etwas Mehl oder Wasser hinzufügen). Nach Abschluss des Teigknetvorgangs sollten Sie den Brotbackautomaten niemals öffnen, da sonst das Brot verdirbt!

6. SCHRITT 6

   

   Nach der angegebenen Zeit piept der Brotbackautomat, wenn er fertig ist. Nehmen Sie das Brot aus der Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Brot hat eine wunderschöne goldene Farbe und ein unglaubliches Aroma. Wickeln Sie es in ein Handtuch und kühlen Sie es ab. Das fertige Brot lässt sich perfekt schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TATYNA

02.09.2023

4.7

Probieren Sie die Variante von Weißbrot mit Kefir und ohne Hefe. Das Kneten des Teigs ist einfach, den Rest erledigt der Brotbackautomat.

Natalia M

02.09.2023

4.5

Die ganze Familie liebt selbstgebackenes Brot. Ich backe nach verschiedenen Rezepten. Ich habe beschlossen, dieses Rezept auszuprobieren.) Was mir an dem Brotbackautomaten gefällt, ist, dass ich alle Zutaten hineingebe, den Knopf drücke und es funktioniert.) Die Zutaten haben mir sehr gut gefallen, besonders gefällt mir die Zugabe von Milchpulver. Das erste, was mich überraschte, als ich das Brot herausnahm, war, dass es einfach sehr hoch war. Die Grammatik im Rezept ist die gleiche wie bei einem kleinen Laib (in meiner Anleitung für den Brotbackautomaten). Nach meinem Rezept aus der Anleitung kam der Laib in zwei Teile heraus! mal niedriger. Nun, das Brot ist sehr fluffig geworden! Auch der Geschmack hat mich überrascht. Es sieht aus wie ein Brötchen, das stimmt, bestreichen Sie es zumindest mit Marmelade und essen Sie es zum Frühstück statt eines Brötchens. Am zartesten und leckersten) Die Krume ist luftig wie eine Wolke, fluffig, schön! Die Kruste ist dünn und knusprig. Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach magisch. Ich empfehle jedem, dieses Rezept auszuprobieren, es wird auf jeden Fall funktionieren! Vielen Dank an den Autor!

Irina

02.09.2023

4.7

Hallo. Ich möchte dem Autor für das wunderbare Rezept danken. Das Brot ist köstlich und aromatisch geworden

esm

02.09.2023

4.6

Ich backe seit etwa 6 Monaten Brot. und das ist mein Lieblingsrezept. Ich weiß es auswendig. Familie und Freunde fragen immer nach diesem Brot! Manchmal ändere ich es ein wenig – ich füge etwas anderes Mehl hinzu (Buchweizen, Leinsamen oder Roggen), aber ich ändere das Gramm „allgemeines“ Mehl nicht. Auf Wunsch kann ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen hinzufügen. Aber die Basis ist Ihr Rezept! Vielen Dank!!!

Vitalij

02.09.2023

5

Danke für das Rezept! Das Brot ist köstlich geworden.

Marina Konfetka

02.09.2023

4.7

Ich backe auch Brot in einer Brotmaschine. Nur ich habe ein etwas anderes Rezept. Ich füge immer Röstzwiebeln hinzu, da meine Familie nur Zwiebelbrot benötigt, hergestellt aus Molke oder Kefir, oder im Extremfall auch Wasser. Sie haben völlig Recht – es gibt nichts Besseres als selbstgebackenes Brot. Außerdem sieht Ihr Brot auf dem Foto sehr schön und appetitlich aus.

Olga

02.09.2023

4.9

Ich habe dieses Brot heute gebacken. Sehr lecker. Ich habe das Ei C1 gelegt. Die Oberseite sank beim Abkühlen etwas ein, was dem Gesamteindruck jedoch keinen Abbruch tat. Mir gefiel sehr gut, dass die Oberseite dünn und weich ist. Ich habe klassisches Brot im Modus gebacken (bei Moulinex heißt es Brot ohne Salz), eingestellt 750g, leichte Kruste.