Vanillepuddingcreme

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vanillepudding? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Milch und Butter müssen frisch, hochwertig und natürlich sein

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Milch in einen Topf oder eine kleine Schöpfkelle. Stellen Sie die Milch bei schwacher Hitze ohne Deckel auf den Herd. Die Milch muss nicht gekocht werden. Sobald die ersten Blasen entstehen, nehmen Sie sie vom Herd. Achten Sie beim Erhitzen auf die Milch, da diese austreten kann. Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Zucker und Vanillezucker hinein und fügen Sie das Eigelb hinzu. Zucker und Eigelb mit einem Schneebesen zerstampfen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Masse wird sehr dicht und schwer zu kneten sein. Geben Sie also einen Esslöffel warme Milch in die Schüssel. Dies erleichtert Ihnen die Arbeit. Sie müssen versuchen sicherzustellen, dass sich die Zuckerkörner vollständig auflösen. Dann wird die Struktur der Creme gleichmäßiger. Mit warmer Milch geht das schneller.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der zukünftigen Creme Weizenmehl hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   So sollte der zukünftige Pudding zu diesem Zeitpunkt aussehen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie der Sahne in kleinen Portionen heiße Milch hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen um. Geben Sie die Milch in drei bis vier Schritten vollständig hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Sahne in denselben Topf gießen, in dem die Milch erhitzt wurde, und unter ständigem Rühren (das ist sehr wichtig!!!) bei schwacher Hitze eindicken. Wenn Sie die Creme längere Zeit ohne Rühren stehen lassen, besteht die Gefahr, dass sie verklumpt und bis zum Boden anbrennt, wodurch sie unwiderruflich verdirbt.

8. SCHRITT 8

   

   Bringen Sie die Sahne auf eine solche Konsistenz, dass sie gut an einem Küchenspatel haftet. Dafür musste ich es etwa fünf Minuten kochen. Die Sahne vom Herd nehmen, dann Salz und zimmerwarme Butter hinzufügen. Rühren Sie die Sahne, bis sie vollständig homogen ist.

9. SCHRITT 9

   

   Kühlen Sie die Creme ab – zuerst bei Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank. Beim Abkühlen wird es dicker. Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche der Creme eine Kruste bildet, empfehle ich, diese direkt im Topf mit einem gewöhnlichen dünnen Zellophanbeutel (oder Frischhaltefolie) abzudecken, der Kontakt hat – also so dicht wie möglich an der Oberfläche der Creme anliegt. Die Creme ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

@rishk@

03.10.2023

4.5

Vanillepudding ist einer meiner Favoriten. Vielen Dank an den Autor für das leckere Essen. Wenn Sie wie ich ein Zitrusliebhaber sind, werden Sie auch den Zitronenpudding zu schätzen wissen

Corason

03.10.2023

5

Ich beschloss, die Kinder zu verwöhnen und ein Dessert zuzubereiten. Dafür brauchte ich ein einfaches Rezept für eine leckere Creme. Der Vanillepudding war praktisch. Die Zubereitung ist absolut einfach und geht recht schnell. Zuerst habe ich die Milch erhitzt, aber nicht gekocht, wie vom Autor empfohlen. Separat das Eigelb mit Kristallzucker und Vanillezucker verquirlen. Ich fügte Mehl hinzu und es entstand eine dicke Masse. Dann die heiße Milch nach und nach unter Rühren dazugießen. Ich rührte ständig auf dem Herd. Es ist besser, nicht weit zu gehen, die Masse wird vor Ihren Augen dicker. Und immer umrühren, damit die Sahne nicht anbrennt. Den fertigen Vanillepudding habe ich in eine Schüssel gegossen und mit einer Tüte abgedeckt, damit keine raue Kruste entsteht. Die abgekühlte Sahne kam duftend und dickflüssig heraus. Die Verarbeitung dieser Creme ist sehr einfach. Man kann es auch auf den Kuchen streichen) Ich habe Mini-Törtchen mit Sahne gefüllt. Es ist sehr lecker geworden. Die kleineren Kinder schleckten einfach die Vanillecreme von den Törtchen)))) die größeren Kinder aßen den ganzen Nachtisch. Tolles Rezept! Einfach und schnell aus verfügbaren Produkten. Vielen Dank an den Autor!

Natalia M

03.10.2023

5

Für den Kuchenboden habe ich Vanillepudding nach diesem Rezept gemacht. Es passte perfekt zu Biskuitkuchen! Für den Boden habe ich zwei große Eigelb genommen, wobei bei einem davon etwas Eiweiß in die Schüssel gelangte, was der Creme aber keinen Abbruch tat. Ich habe dem Eigelb Zucker hinzugefügt und mehr Milch hinzugegeben, damit sich das Mehl leichter untermischen lässt. Anhand der Konsistenz stellte ich fest, dass ein Teil des Eigelbs „gekocht“ war, also habe ich die Masse abgeseiht und gleichzeitig die Mehlklumpen abgeschnitten. Nach dem Kombinieren mit heißer Milch bei niedrigster Hitze kochen. Sobald die ersten Blasen entstehen, beginnt die Masse schnell einzudicken. Daher müssen Sie es ständig mit einem Schneebesen umrühren! Butter unter die heiße Sahne rühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Selbst bei Zimmertemperatur behält der Pudding seine Form recht gut. Und es ist einfach perfekt zum Schichten von Kuchen! Der Keks wurde perfekt eingeweicht, wodurch er sehr zart und saftig wurde. Die Creme schmeckt pur als Dessert köstlich!

Lilu

03.10.2023

4.7

Tolles Rezept! Lass uns einen Kuchen backen und das Foto zeigen.

Lilu

03.10.2023

4.6

Ich bin überhaupt kein Fan von Pudding. Aber ich dachte, dass dies vielleicht meine Einstellung ändern würde. In der Tat. In einer halben Stunde war die Creme gebrauchsfertig und der Geschmack erinnerte mich überhaupt nicht an Vanillesoße. Es gab sogar einen leichten Geschmack von Kondensmilch. Mit einem Wort, sehr lecker!

KLYaKSA

03.10.2023

4.6

Natürlich bin ich kein guter Konditor, aber meine Hände greifen immer danach, etwas Leckeres zu kochen. Kürzlich habe ich Blätterteig entdeckt (fertig, den man im Laden kaufen kann). Ich habe alle möglichen Füllungen ausprobiert, aber am liebsten habe ich diese Kuchen mit Vanillesoße gefüllt. Aber mit Sahnerezepten hatte ich immer Pech: Mal war es zu süß, mal zu selten. Und den Bildern nach zu urteilen ist diese Creme ziemlich dick und die Zutaten sind einfach. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, alles sieht so schön und appetitlich aus, dass ich es kaum erwarten kann, loszulegen)))