Ukrainischer Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 14 std

1. SCHRITT 1

   

   Um einen ukrainischen Salat zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste. Das sind reife, aber kräftige Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Gewürze: Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblätter. Der Salat wird mit Sonnenblumenöl, Essig, Salz und Zucker gewürzt.

2. SCHRITT 2

   

   Das Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden, nicht sehr fein

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten in große Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Schwarz- und Pimenterbsen sowie Nelkensterne hinzufügen. Mit Sonnenblumenöl und Tafelessig würzen. Stellen Sie das Gemüse auf mittlere Hitze und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser und Deckel vor: Sterilisieren Sie die Gläser in der Mikrowelle, indem Sie etwas Wasser einschenken und 3 Minuten lang die maximale Leistung einschalten (oder, wie üblich, kochen), kochendes Wasser über die Deckel gießen.

5. SCHRITT 5

   

   Den heißen Salat in die vorbereiteten Gläser füllen und zur Hälfte mit Saft füllen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Gläser im Verhältnis von 3 Halblitergläsern für 7 Minuten in die Mikrowelle. Insgesamt ergibt die angegebene Menge an Zutaten 5-Liter-Gläser (bzw. 9-10 Halbliter-Gläser). Oder wie gewohnt sterilisieren – im Wasserbad.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf und stellen Sie sie „unter einen Pelzmantel“, bis sie vollständig abgekühlt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Alle! Der ukrainische Salat ist fertig. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf, bis es benötigt wird. Salat ist eine ausgezeichnete Vorspeise zu Fleischgerichten, Salz- oder Bratkartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

10.12.2023

4.6

Leichter ukrainischer Salat für den Winter ist hell, saftig, aromatisch! Gemüsesalate mit Öl und Essig für den Winter erfreuen uns einfach mit frischem Brot als Snack, in einer schönen Schüssel auf dem Feiertagstisch und im Duett mit Fleisch oder Kartoffelpüree und Müsli. Vielen Dank für das Rezept!