Forelle in Zitrusglasur

Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Fisch auch einfach im Ofen backen. Nicht zum ersten Mal bin ich davon überzeugt, dass köstliche Gerichte nicht komplex und vielschichtig sein müssen. Dieser Fisch ist ein weiterer Beweis dafür. Etwas Zucker, Schale und Salz – fertig ist Ihr Gourmet-Mittagessen oder -Abendessen. Neben Forellen können Sie auch Lachs, rosa Lachs oder andere rote Fische verwenden.
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Emma SmithEmma Smith
Autor des Rezepts
Forelle in Zitrusglasur
Kalorien
270Kcal
Eiweiß
38gramm
Fett
5gramm
Kohlenhydrate
18gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 20 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten Sie die Zutaten vor. Zuerst den Fisch waschen, trocknen und säubern. Schneiden Sie die Flossen ab. Entlang des Grats schneiden. Schneiden Sie jedes Filet in etwa gleich breite Stücke.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Zucker, Zitronenschale, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Alles vermischen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die Forelle gründlich waschen und trocknen. In Portionen schneiden. Legen Sie den Fisch mit der Fleischseite nach oben in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Streuen Sie die Zitrus-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Forelle. 40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Backen Sie den Fisch im Grillmodus in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang. Schalten Sie den Grill aus und lassen Sie den Fisch weitere 10 Minuten im Kühlofen.

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