Forelle in Zitrusglasur

Name: Forelle in Zitrusglasur
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Forelle; 70 g Brauner Zucker; 1 Zitronen; 1 teelöffel Meersalz; 0.5 teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Fisch auch einfach im Ofen backen. Nicht zum ersten Mal bin ich davon überzeugt, dass köstliche Gerichte nicht komplex und vielschichtig sein müssen. Dieser Fisch ist ein weiterer Beweis dafür. Etwas Zucker, Schale und Salz – fertig ist Ihr Gourmet-Mittagessen oder -Abendessen. Neben Forellen können Sie auch Lachs, rosa Lachs oder andere rote Fische verwenden.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

270kcal

Eiweiß

38Gramm

Fett

5Gramm

Kohlenhydrate

18Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

800g

70g

1

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Zuerst den Fisch waschen, trocknen und säubern. Schneiden Sie die Flossen ab. Entlang des Grats schneiden. Schneiden Sie jedes Filet in etwa gleich breite Stücke.
SCHRITT 2
Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Zucker, Zitronenschale, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.
SCHRITT 3
Alles vermischen.
SCHRITT 4
Die Forelle gründlich waschen und trocknen. In Portionen schneiden. Legen Sie den Fisch mit der Fleischseite nach oben in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform.
SCHRITT 5
Streuen Sie die Zitrus-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Forelle. 40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
SCHRITT 6
Backen Sie den Fisch im Grillmodus in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang. Schalten Sie den Grill aus und lassen Sie den Fisch weitere 10 Minuten im Kühlofen.

Forelle in Zitrusglasur

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

SCHRITT 4

SCHRITT 5

SCHRITT 6

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