Truite glacée aux agrumes

Name: Truite glacée aux agrumes
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Truite; 70 g Cassonade; 1 Citrons; 1 cuillère à café Sel de mer; 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu

Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez simplement cuire le poisson au four. Ce n'est pas la première fois que je suis convaincu que les plats délicieux ne doivent pas nécessairement être complexes et à plusieurs composants. Ce poisson en est une preuve supplémentaire. Un peu de sucre, de zeste et de sel : votre déjeuner ou dîner gastronomique est prêt. En plus de la truite, vous pouvez utiliser du saumon, du saumon rose ou d'autres poissons rouges.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

270kcal

Protéines

38g

Lipides

5g

Glucides

18g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

800g

70g

1

1cuillère à café

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients. Lavez, séchez et nettoyez d’abord le poisson. Coupez les nageoires. Couper le long de la crête. Coupez chaque filet en portions à peu près de la même largeur.
ÉTAPE 2
Retirez le zeste du citron et râpez-le sur une râpe grossière. Mélanger le sucre, le zeste de citron, le sel marin et le poivre fraîchement moulu.
ÉTAPE 3
Mélangez le tout.
ÉTAPE 4
Lavez soigneusement la truite et séchez-la. Couper en portions. Placer le poisson dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium, côté chair vers le haut.
ÉTAPE 5
Saupoudrer uniformément le mélange agrumes-sucre sur la truite. Laisser mariner 40 minutes à température ambiante.
ÉTAPE 6
Cuire le poisson en mode grill dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Éteignez le gril et laissez le poisson dans le four refroidissant pendant encore 10 minutes.