Trota glassata agli agrumi
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per prima cosa lavate, asciugate e pulite il pesce. Tagliare le pinne. Tagliare lungo la cresta. Tagliare ciascun filetto in porzioni approssimativamente della stessa larghezza.
PASSO 2
Togliere la scorza dal limone e grattugiarla su una grattugia grossa. Unisci lo zucchero, la scorza di limone, il sale marino e il pepe appena macinato.
PASSO 3
Mescola tutto.
PASSO 4
Lavare accuratamente la trota e asciugarla. Tagliare in porzioni. Disporre il pesce in una teglia rivestita di alluminio, con la carne rivolta verso l'alto.
PASSO 5
Cospargere uniformemente la miscela di zucchero e agrumi sulla trota. Lasciare marinare per 40 minuti a temperatura ambiente.
PASSO 6
Cuocere il pesce in modalità grill in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Spegnete la griglia e lasciate il pesce nel forno a raffreddare per altri 10 minuti.
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