Trota glassata agli agrumi

Name: Trota glassata agli agrumi
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Trota; 70 g Zucchero di canna; 1 Limoni; 1 cucchiaino Sale marino; 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato

Se non disponi di una griglia, puoi semplicemente cuocere il pesce al forno. Non è la prima volta che sono convinto che i piatti deliziosi non debbano essere complessi e multicomponenti. Questo pesce ne è un’ulteriore prova. Un po' di zucchero, scorza e sale: il tuo pranzo o la tua cena gourmet sono pronti. Oltre alla trota, puoi utilizzare il salmone, il salmone rosa o altri pesci rossi.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

270kcal

Proteine

38g

Grassi

5g

Carboidrati

18g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

800g

70g

1

1cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per prima cosa lavate, asciugate e pulite il pesce. Tagliare le pinne. Tagliare lungo la cresta. Tagliare ciascun filetto in porzioni approssimativamente della stessa larghezza.
PASSO 2
Togliere la scorza dal limone e grattugiarla su una grattugia grossa. Unisci lo zucchero, la scorza di limone, il sale marino e il pepe appena macinato.
PASSO 3
Mescola tutto.
PASSO 4
Lavare accuratamente la trota e asciugarla. Tagliare in porzioni. Disporre il pesce in una teglia rivestita di alluminio, con la carne rivolta verso l'alto.
PASSO 5
Cospargere uniformemente la miscela di zucchero e agrumi sulla trota. Lasciare marinare per 40 minuti a temperatura ambiente.
PASSO 6
Cuocere il pesce in modalità grill in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Spegnete la griglia e lasciate il pesce nel forno a raffreddare per altri 10 minuti.