Trucha en glaseado de cítricos

Name: Trucha en glaseado de cítricos
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Trucha; 70 g Azúcar morena; 1 Limones; 1 cucharilla Sal marina; 0.5 cucharilla Pimienta negro

Si no tienes parrilla, simplemente puedes hornear el pescado en el horno. No es la primera vez que estoy convencido de que los platos deliciosos no tienen por qué ser complejos y tener varios componentes. Este pescado es una prueba más de ello. Un poco de azúcar, ralladura y sal: su almuerzo o cena gourmet está listo. Además de la trucha, puedes utilizar salmón, salmón rosado u otro pescado rojo.

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Emma Smith

Autor de la receta

Calorías

270kcal

Proteínas

38g

Grasas

5g

Carbohidratos

18g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

800g

70g

1

1cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Prepara los ingredientes. Primero lava, seca y limpia el pescado. Corta las aletas. Corta a lo largo de la cresta. Corta cada filete en porciones de aproximadamente el mismo ancho.
PASO 2
Quitar la ralladura del limón y rallar con un rallador grueso. Combine el azúcar, la ralladura de limón, la sal marina y la pimienta recién molida.
PASO 3
Mezclar todo.
PASO 4
Lavar bien las truchas y secarlas. Cortar en porciones. Coloque el pescado en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, con la carne hacia arriba.
PASO 5
Espolvorea la mezcla de cítricos y azúcar uniformemente sobre la trucha. Dejar marinar durante 40 minutos a temperatura ambiente.
PASO 6
Hornea el pescado en modo grill en un horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos. Apague la parrilla y deje el pescado en el horno enfriado durante otros 10 minutos.