Trucha en glaseado de cítricos

Si no tienes parrilla, simplemente puedes hornear el pescado en el horno. No es la primera vez que estoy convencido de que los platos deliciosos no tienen por qué ser complejos y tener varios componentes. Este pescado es una prueba más de ello. Un poco de azúcar, ralladura y sal: su almuerzo o cena gourmet está listo. Además de la trucha, puedes utilizar salmón, salmón rosado u otro pescado rojo.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Trucha en glaseado de cítricos
Calorías
270Kcal
Proteína
38gramo
Gorda
5gramo
Carbohidratos
18gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 20 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Prepara los ingredientes. Primero lava, seca y limpia el pescado. Corta las aletas. Corta a lo largo de la cresta. Corta cada filete en porciones de aproximadamente el mismo ancho.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Quitar la ralladura del limón y rallar con un rallador grueso. Combine el azúcar, la ralladura de limón, la sal marina y la pimienta recién molida.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Mezclar todo.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Lavar bien las truchas y secarlas. Cortar en porciones. Coloque el pescado en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, con la carne hacia arriba.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Espolvorea la mezcla de cítricos y azúcar uniformemente sobre la trucha. Dejar marinar durante 40 minutos a temperatura ambiente.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Hornea el pescado en modo grill en un horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos. Apague la parrilla y deje el pescado en el horno enfriado durante otros 10 minutos.